ISO 22000 :2005 - Haccp

QUALITY ASSURANCE POLAND
WROCŁAW
WYMAGANIA NORMY
ISO 22000 :2005
WDROŻENIA:
więcej
SZKOLENIA:
więcej
CERTYFIKACJA:
więcej
1
Zakres normy ISO 22000
2
3
4
Powołania normatywne i odniesienia
Terminy i definicje zastosowane w normie
System zarządzania ISO 22000
4.1
4.2
5
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
5.7
5.8
6
6.1
6.2
6.3
6.4
7
7.1
7.2
7.3
7.4
7.5
7.6
7.7
7.8
7.9
7.10
8
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
Wymagania ogólne systemu
Wymagania w zakresie dokumentacji
Odpowiedzialność najwyższego kierownictwa
Zaangażowanie najwyższego kierownictwa
Polityka bezpieczeństwa żywności lub pasz
Planowanie systemu bezpieczeństwa żywności wg ISO 22000
Odpowiedzialność i uprawnienia w firmie
Przewodniczący zespołu ds. HACCP
Komunikacja wewnętrzna i zewnętrzna
Reagowanie na sytuacje awaryjne, wycofanie z rynku (recall)
Przegląd systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności lub pasz
Zarządzanie zasobami w organizacji
Zapewnienie zasobów niezbędnych do realizacji polityki
Zasoby ludzkie oraz szkolenia
Wyposażenie i infrastruktura w organizacji
Środowisko pracy
Planowanie i realizacja bezpiecznych produktów
Postanowienia ogólne
Programy warunków wstępnych (PRP)
Działania wstępne umożliwiające analizę zagrożeń w systemie HACCP
Analiza zagrożeń w systemie HACCP
Operacyjne programy wstępne (PRP)
Ustanowienie i wdrożenie planu HACCP
Aktualizacja informacji oraz dokumentacji PRP i HACCP
Planowanie weryfikacji i audytów wewnętrznych
System identyfikacji i identyfikowalności
Nadzór nad nieprawidłowościami
Walidacja i weryfikacja systemu oraz doskonalenie
Postanowienia ogólne w zakresie weryfikacji
Walidacja wybranych środków nadzoru
Kontrola monitorowania i pomiarów w procesach
Weryfikacja
Doskonalenie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności
ZAŁĄCZNIK A Powiązania ISO 22000:2005 oraz ISO 9001:2008
ZAŁĄCZNIK B Powiązania systemu HACCP i ISO 22000:2005
ZAŁĄCZNIK C Odniesienia do Codex Alimentarius
www.haccp-polska.pl
tel. 71 733-67-67; tel. 605-660-993
ul. Żernicka 296, Wrocław
Strona: 2/2