Dieta ubogotłuszczowa

Dietetyka | Odchudzanie | Diety | Zdrowa żywność | Lecznie żywieniowe | Otyłość | Porady dietetyka | Dieta
Dieta ubogotłuszczowa
Dieta ubogotłuszczowa polega na ograniczeniu spożycia tłuszczu i cholesterolu w postaci produktów będących
ich źródłem.
Zastosowanie:
-
choroby trzustki,
choroby wątroby,
kamica żółciowa,
przewlekłe zapalenie trzustki
niedokrwistość niedobarwliwa
wrzodziejące zapalenie jelita grubego w okresie zaostrzenia choroby,
obecność kamieni w przewodach pokarmowych.
Cel diety:
- Ograniczenie podaży tłuszczu z powodu problemów z trawienie i wchłanianiem
Dieta polega na wyłączeniu:
-
tłustych mięs, wędlin, ryb,
serów
tortów
chałwy
czekolady
smalcu
łoju
Zalecenia:
- Tłuszcz powinien pochodzić z takich produktów jak: mleko, masło, śmietana, olej słonecznikowy, sojowy. Należy
pamiętać, że część chorych nie toleruje olejów roślinnych.
- Dieta powinna być łatwo strawna z ograniczoną podażą błonnika.
- Należy wyłączyć produkty wzdymające jak nasiona roślin strączkowych, kapustę, cebulę i pory.
- Jeżeli chodzi o obróbkę technologiczną to zalecane jest wyłącznie gotowanie.
- Bez ograniczeń można spożywać ziemniaki i marchew, natomiast w zmniejszonych ilościach należy konsumować
dynie oraz zielony groszek.
- Zmniejszona ilość tłuszczu w diecie ogranicza podaż witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zalecane jest
zwiększenie podaży warzyw bogatych w beta karoten oraz witaminę C.
- Tłuszcze powinny pokrywać zapotrzebowanie do 20%, białko 12-18%, natomiast węglowodany uzupełniają
wartość energetyczną.
Masz uwagi? Widzisz błąd? Zgłoś to administratorowi.
strona 1 / 1