Pobierz menu

PRZYSTAWKI
Grillowane warzywa z zapiekanym kozim serem
26
Sałata, dressing orzechowy
Salata Cezar
27/32
Do wyboru kurczak sous - vide lub krewetki Black Tiger
Carpaccio wołowe
29
Tatar wołowy
31
Tatar z łososia
33
Risotto
36
Chrupiąca kaczka
41
Grillowana ośmiornica
46
Smażona Foie Gras
51
Małże Św. Jakuba
59
Płatki parmezanu, chrupiąca sałata, świeża pieczarka, oliwa z oliwek
Sezonowa polędwica z jajkiem przepiórczym
Ogórek, biała rzodkiew i sos miso
Do wyboru z krewetkami lub z czarną truflą na szampanie
Sałatka z rukwii wodnej , dymki i świeżej kolendry z sosem orientalnym
Papryka padron, chorizo
Brioche, konfitura gruszkowa
Na puree z topinamburu
ZUPY
Krem z dyni
16
Flaki cielęce
16
Zupa cebulowa zapiekana z grzanką i serem Gruyer
17
Zupa rybna
23
RYBY
Mule a la Mariniere
39
Pieczona dorada w całości
40
Filet z okonia po tajsku
48
Smażony filet z dorsza
47
Filet z jesiotra
49
Szalotka, białe wino i świeżo siekane zioła
Zielone warzywa, młode ziemniaki
Pieczony w liściu banana, ryż Basmanti z trawą cytrynową i liściem limonki
Na risotto z krewetkami
Na pieczonym jabłku z cykorią duszoną w szampanie
Do ogólnego rachunku powyżej 6 osób doliczamy 10% serwisu
MIĘSA
Boczek sous-vide
35
Policzki Wołowe
48
Pieczona pierś z kaczki
50
Gęsia noga confit
53
Comber z sarny
85
Z puree jabłkowym i sosem majerankowym
Puree ziemniaczane i warzywa korzenne
Z musem dyniowo-marchewkowym i sosem figowym
Kopytka z warzywami sezonowanymi w emulsji ziołowej
Czerwona kapusta z rodzynkami, gruszka, salsefia i sos smardzowy
Stek z sezonowanej polędwicy lub antrykotu wołowego
66/59
Dodatki do steków wołowych
Sos ze smardzami, holenderski lub madera, frytki lub purée z ziemniaków, mix salat lub blanszowany szpinak
Dodatki
9
Puree ziemniaczane
Warzywa grillowane
Puree truflowe
Blanszowany szpinak
Frytki
Ryż jaśminowy
Mix sałat
Warzywa korzenne
MENU DLA DZIECI (Proszę zapytać obsługę)
21
WYBÓR SERÓW
39
DESERY
Beza z musem malinowym
23
Gruszka w winie na cieście marchewkowym
20
Karmelizowana tarta cytrynowa, sos malinowy, sorbet
21
Krem brûlée z marynowanymi wiśniami
21
Fondant z lodami waniliowymi
23
Selekcja lodów lub sorbetów własnej produkcji
19
Do ogólnego rachunku powyżej 6 osób doliczamy 10% serwisu