Zapiekanka z kapustą stożkową

Zapiekanka z kapustą stożkową
Smaczny
pomysł na
kapustę!
Składniki dla 4 osób:
800 g białej kapusty stożkowej
400 g mielonego mięsa
200 g sera ricotta
200 g bakłażana (kostka 2 cm)
2 czerwone papryki (kostka 2 cm)
200 g posiekanej cebuli
100 g masła
100 ml bulionu z kurczaka
12 liści bazylii
(drobno pokrojonych)
oliwa z oliwek do smażenia
sól i pieprz
Sposób przyrządzenia:
• Usunąć twarde części kapusty i pokroić ją w paski o szerokości 2 cm.
• Rozgrzać na patelni oliwę i zrumienić mięso mielone, na drugiej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę,
paprykę i bakłażana do miękkości. Dodać mięso mielone, dokładnie wymieszać i przyprawić solą i pieprzem.
• Rozpuścić masło na patelni i dodać pokrojoną w paski kapustę, mieszać delikatnie.
• Dodać bulion z kurczaka i gotować kapustę na wolnym ogniu przez 6 minut, następnie przyprawić solą
i pieprzem.
• W naczyniu żaroodpornym położyć warstwę mielonego mięsa, przykryć warstwą kapusty i posypać serem.
Włożyć naczynie do piekarnika (180 st.) i piec przez około 30 minut do momentu aż ser się zarumieni.
• Przed podaniem posypać posiekaną bazylią.
Podawać z puree ziemniaczanym, makaronem, ryżem lub pieczywem!