Sałatka z kapustą stożkową i łososiem

Sałatka z kapustą stożkową i łososiem
Składniki dla 4 osób:
,
½ białej kapusty stożkowej
½ młodej czerwonej kapusty
20 g rukoli
6 pomidorów koktajlowych
Sposób przyrządzenia:
1 awokado
100 g wędzonego łososia
50 ml soku z cytryny
50 ml oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej pietruszki
Wskazówka:
podawać z odrobiną
lekko kwaśnej śmietany
Propozycja wina:
Chardonnay
• Usunąć twardą część kapusty i pokroić ją w paski o szerokości 2 cm.
• Gotować paski kapusty przez 4 minuty aby lekko zmiękły lub przygotować
w garnku do gotowania na parze (4 minuty).
• Przepłukać kapustę zimną wodą i dobrze odsączyć. Pomidory koktajlowe pokroić na połówki
a awokado w kostkę.
• Wymieszać pomidory, awokado, kapustę, sok z cytryny, oliwę z oliwek i pietruszkę.
• Przyprawić solą i pieprzem. Podawać sałatkę z cienko pokrojonym wędzonym łososiem i rukolą.
Wyśmienita również z różnymi rodzajami wędzonej szynki zamiast łososia.
Nickerson-Zwaan Sp. z o.o.
www.nickerson-zwaan.com