Cudowna dieta. Jak jeść, aby zdrowo żyć

Cudowna dieta
Jak jeść, aby zdrowo żyć.
Joanna Duda
Cały świat tyje!!!
• Jedynie w ostatnim dziesięcioleciu liczba
otyłych w Polsce zwiększyła się z 20 % do 31 %.
• Nadwagę ma co drugi Polak.
• Co trzecia osoba we wszystkich krajach
uprzemysłowionych cierpi na zaburzenia
metaboliczne, które doprowadzają zarówno
do cukrzycy, jak i miażdżycy serca.
• W ciągu 15-20 lat liczba chorych na cukrzycę
typu 2 (tzw. cukrzycę dorosłych) zwiększy się na
świecie z 200 mln do 350 mln. Coraz częściej
chorują na nią nawet dziesięcioletnie dzieci!
• Nadwaga i otyłość to choroba.
• Wewnętrzne przekonanie o potrzebie zmiany
stylu życia jest skuteczniejsze niż namowy
otoczenia.
Cały świat tyje!!!
Lekarze alarmują: następne pokolenia będą żyły krócej.
Powodem jest wzrost tempa otyłości u dzieci. Możemy jeszcze
temu zaradzić, ucząc nasze dzieci racjonalnego odżywiania
i zachęcając je do uprawiania sportu. W Polsce w ostatnich
latach ten procent wzrósł z ok.10% do 20% – 25%.
Skąd się biorą dodatkowe
kalorie???
• ZBOŻE – uprawia się go na
wielkich obszarach, plony
przerabia masowo
w nowoczesnych
kombinatach
z wykorzystaniem
rozmaitych przetrwalników,
znika większość wartości
odżywczych, a wzrasta ich
„gęstość kaloryczna”.
• Jeśli zboża to tylko jak
najmniej przetworzone.
• MAKARON – do jego
produkcji wykorzystuje
się masowo
produkowaną
„ulepszoną” mąkę
pozbawioną składników
odżywczych, pozostają
jedynie węglowodany,
które organizm przerabia
na tkankę tłuszczową.
• Jeśli makaron to tylko
z mąki z niskiego
przemiału.
• CUKIER – dodatkowy cukier
pochodzi
z napojów gazowanych
oraz
z dosładzanych przez
producentów produktów
spożywczych.
• „Cukier to biała śmierć” –
truizm, którego nie należy
lekceważyć.
• Indeks Glikemiczny –
co to takiego? Indeks
glikemiczny (IG) to lista
produktów uszeregowanych
ze względu na poziom
glukozy we krwi po ich
spożyciu.
NOWA PIRAMIDA
ZDROWIA
NOWA PIRAMIDA
ZDROWIA
• Zabrania jedzenia ziemniaków, białego ryży,
białego pieczywa.
• Popiera wysokokaloryczne oleje roślinne.
• Pozwala na swobodne spożywanie tłuszczów
nienasyconych.
• Zauważa, że węglowodany są równie groźne jak
tłuszcze nasycone.
• Szczebel piramidy odnoszący się do drobiu, ryb
i jaj to sugestia dokonania wyboru, albo jaja,
albo ryba, albo drób, a nie wszystko razem
jednego dnia.
• Produkty „light” wcale nie są mniej kaloryczne.
NOWA PIRAMIDA
ZDROWIA
• „Dobre”, tzw. „ wolne” węglowodany:
- wszystkie produkty pełnoziarniste,
większość warzyw;
• „Dobre” tłuszcze:
- wszystkie, które są dostępne w olejach
roślinnych, a także rybich.
• Tyjemy, ponieważ
zwiększyły się porcje
gotowych produktów
i dań w restauracjach.
• Przeciętnie każdego dnia
zjadamy o 49 kcal więcej.
• Dzisiejszy hamburger ma aż
o 97 kcal więcej, a porcja
frytek „wzbogaciła się”
o 68 kcal.
• Należy jeść mało,
ale często i pamiętać
o predyspozycjach
osobniczych.
• Genetyka może się okazać
kluczem do naszej diety.
• Horoskop genetyczny? To
nie takie głupie!
Przykładowe dzienne
menu:
Śniadanie na 260 kcal
• Chleb chrupki
żytni 2 sztuki
• Kajzerka - 1 sztuka
• Ser gouda - 1
• Ser gouda - 2
plaster
plastry
=
• Pomidor - 1 sztuka • Polędwica - 2
plasterki
• Sałata - 2 liście
• Kefir 1,5% 1 szklanka
Obiad na 550 kcal:
• Pierś z indyka
pieczona w folii –
• Kotlet schabowy
100g
panierowany –
100 g
• Ryż - 3 łyżki
• Ziemniaki - 4 małe • Fasolka
sztuki
=
szparagowa - 100 g
• Surówka: kiszona • Kalafior - 100 g
kapusta, marchew • Surówka: marchew
jabłko, cebula,
jabłko, cytryna
oliwa
• Truskawki 8 sztuk
Podwieczorek na 190 kcal:
• Pączek 1 sztuka
• Banan 1 sztuka
= • Biszkopt 2 sztuki
• Jabłko 1 sztuka
NALEŻY PAMIĘTAĆ, ŻE:
Jedzenie jest
przyjemnością
i nie można
o tym
zapomnieć
przy wyborze
zdrowej diety.