Pobierz artykuł

Nowości | PIEKARSTWO 1/2014
Chleb dla Niej
Chleb dla Niego
Hurtownia danych
Wyjątkowa mieszanka do przygotowania pieczywa funkcjonalnego.
„Chleb dla Niej”, stworzony z myślą o kobietach,
został wzbogacony w witaminy z grupy B (B1,
B2, B3, B9), a także w żelazo oraz błonnik
pokarmowy.
Charakteryzuje się kompaktowym, ciemnym
miękiszem, długo utrzymującym świeżość.
Łatwy i szybki proces przygotowania ciasta,
możliwość jednoczesnego wypieku w jednej
formie z „Chlebem dla Niego”.
Wyjątkowa mieszanka do przygotowania pieczywa funkcjonalnego.
„Chleb dla Niego”, stworzony z myślą o mężczyznach, został wzbogacony w witaminy z grupy B
(B1, B2, B3, B6, B9, B12), a także w selen oraz
błonnik pokarmowy.
Charakteryzuje się kompaktowym miękiszem
długo utrzymującym świeżość.
Łatwy i szybki proces przygotowania ciasta, możliwość jednoczesnego wypieku,
w jednej formie, z „Chlebem dla Niej”.
Promocja od 1.01 do 28.02. 2014 r.!
Promocja od 1.01 do 28.02. 2014 r.!
Jednym z elementów systemu sprzedażowego
do sklepów własnych z oferty InfoPiek jest
rozbudowane narzędzie analityczne „Hurtownia
Danych”. Program posiada bardzo dużą liczbę
gotowych analiz i zestawień. Pomimo swoich
ogromnych możliwości program jest intuicyjny
i bardzo łatwy w obsłudze. Można skorzystać
z przygotowanych już zestawień, które skonfigurowaliśmy wspólnie z naszymi dotychczasowymi
klientami, a także skonfigurować swoje własne,
autorskie pomysły na raporty i zestawienia.
Jednym z bardziej interesujących zestawień jest
„Analiza Koszyka Sprzedaży”, gdzie w przejrzysty sposób możemy między innymi zobaczyć
rozkład sprzedaży danego wyrobu w koszykach
o różnej wartości.
INFOPiek
ULDO Polska sp. z o.o. & Co. sp.k.
54-610 Wrocław, ul. Graniczna 8E
tel. 71 385 84 00
www.uldo.pl
Mix na chleb owocowy
– koncentrat piekarski
Mix na chleb owocowy służy do wypieku chleba
z dodatkiem suszonych i/lub kandyzowanych
owoców. Może być także stosowany do wypieku chlebów bez owoców, ale np. z dużą
ilością ziaren. Dawkowanie miksu wynosi
30 kg na 70 kg mąki żytniej. Ilość i rodzaj dodanych owoców i bakalii zależą od upodobań
piekarzy. Zaleca się dodatek 30-70% tych
składników, aby chleb był atrakcyjny w smaku.
Połączenie pieczywa z owocami jest niezwykle
interesujące z punktu widzenia żywieniowego.
Zarówno zboża, jak i owoce bogate są w błonnik pokarmowy, ale działający na różnych
zasadach.
AKO SA
85-744 Bydgoszcz, ul. Startowa 2a
tel. 52 342 09 66, 52 345 27 92 fax 52 342 13 39
e-mail: [email protected]
e-mail: [email protected]
www.ako.com.pl
ULDO Polska sp. z o.o. & Co. sp.k.
54-610 Wrocław, ul. Graniczna 8E
tel. 71 385 84 00
www.uldo.pl
AKO – Wulkan
– płynny polepszacz
uniwersalny
AKO – Wulkan to rewelacyjne rozwiązanie dla
producentów pieczywa.
Jest to wysokiej klasy stabilny produkt, który
dzięki swojej płynnej formie jest łatwy w stosowaniu, a jego działanie upraszcza procesy
produkcyjne i zapewnia tradycyjne walory
smakowe i zapachowe pieczywa. Zwiększa
podatność ciasta na obróbkę mechaniczną,
polepsza elastyczność i wytrzymałość ciasta,
zwiększa objętość pieczywa, polepsza miękkość
miękiszu, przedłuża świeżość pieczywa.
Polepszacz na bazie tłuszczowej przeznaczony
jest do wielu rodzajów ciast: pszennych, mieszanych, drożdżowych słodkich.
Dzięki jego uniwersalności, prostocie stosowania oraz bardzo wysokiej skuteczności działania
doskonale sprawdza się w produkcji.
Dozowanie: 0,5-1,0% w stosunku do mąki.
AKO SA
85-744 Bydgoszcz, ul. Startowa 2a
tel. 52 342 09 66, 52 345 27 92 fax 52 342 13 39
e-mail: [email protected]
e-mail: [email protected]
www.ako.com.pl
Viking Sp. z o.o. Sp. k.
tel. 601 260 657
[email protected]
www.infopiek.pl
INFOPiek
Chleb żytni z błonnikiem
– koncentrat piekarski
Koncentrat piekarski Chleb żytni z błonnikiem
służy do produkcji chleba żytniego wzbogaconego w błonnik jabłkowy i grochowy. Z koncentratu otrzymywany jest chleb żytni o bogatych
walorach smakowo-zapachowych, który dodatkowo jest źródłem błonnika. Charakteryzuje
się wysoką wydajnością i dużą wilgotnością
miękiszu – dzięki błonnikowi, który chłonie kilkakrotnie więcej wody niż sam waży. Pieczywo jest
smaczne i aromatyczne. Nie ma konieczności
wyprowadzania kwasu, gdyż koncentrat zawiera
w składzie naturalny suchy kwas.
Zaleca się stosowanie koncentratu w ilości 20%
w stosunku do ogólnej ilości mąki.
AKO SA
85-744 Bydgoszcz, ul. Startowa 2a
tel. 52 342 09 66, 52 345 27 92 fax 52 342 13 39
e-mail: [email protected]
e-mail: [email protected]
www.ako.com.pl
73