Tort czekoladowy.

Tort czekoladowy.
Autor: gogusia
Przepisów: 241 Ocena: 6223
5-6 os. > 60 min
łatwe
tanie
Składniki:
biszkopt: 6 jaj
8 łyżek cukru
6 łyżek mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 czubata łyżeczka proszku do
pieczenia
masa: 500 ml śmietanki tortowej 36 %
100 g czekolady gorzkiej
2 łyżki cukru pudru
250 g dżemu z czarnej porzeczki
polewa: 3 łyżki śmietany 18 %
2 duże łyżki masła
4 łyżki cukru
2 łyżki kakao
Sposób przygotowania:
1
Na biszkopt ubijamy pianę z białek z cukrem, dodajemy żółtka, lekko mieszamy, następnie
dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i kakao, mieszamy. wylewamy na natłuszczoną i
obsypaną bułką tartą tortownice (26 cm ). Pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach,
po wystudzeniu kroimy na pół.
Dolny blat biszkoptu smarujemy połową dżemu, górny również smarujemy od przekrojonej
strony.
2
Śmietankę wlewamy do rondelka i podgrzewamy na małym ogniu, dodajemy pokruszoną
czekoladę i cukier puder, stale mieszamy. Gdy czekolada nam się całkowicie rozpuści,
zestawiamy z ognia, wstawiamy do lodówki by wystygła i zrobiła się zimna.
Gdy śmietanka jest zimna ubijamy ją robotem na najwyższych obrotach, wykładamy na
biszkopt, zostawiając 2-3 łyżki na dekorację.
Przygotowujemy polewę, podgrzewamy śmietanę, cukier, masło aż zacznie nam ładnie pyrkać i
rozpuści się cukier, mieszamy by się nie przypaliło, dodajemy kakao, zestawiamy z ognia i
dokładnie mieszamy.
Polewamy wierzch tortu, wstawiamy do lodówki by ostygła polewa. Następnie dekorujemy
wierzch zostawioną masą.
3
Po schłodzeniu mamy smaczny torcik.
Twoje notatki do przepisu: