Sałatka z paluszkami krabowymi,Tort,Napój cytrynowy

Sałatka z paluszkami krabowymi
Sałatki są dobre na każdą okazję. Sałatek z paluszkami krabowymi mamy wiele do wyboru jednak ja
preferuję najprostszą wersję. Jest łatwa w przygotowaniu i nie zajmie nam zbyt dużo czasu.
Składniki
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
1 makaron ryżowy
6 liści kapusty pekińskiej
1/2 świeżego ogórka
8-10 paluszków krabowych
1 mała cebulka
koperek
200 ml jogurtu typu greckiego
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 czosnek
sól
pieprz
Wskazówki
1.
2.
3.
4.
5.
Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na około 3 minuty.
Odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia.
Kroimy drobno kapustę, ogórka, oraz paluszki krabowe.
Cebulę kroimy wyjątkowo w bardzo małe i cieniutkie piórka.
Jogurt naturalny mieszamy z majonezem, sokiem z cytryny, wyciśniętym czosnkiem i doprawiamy
do smaku solą i pieprzem.
6. Do powstałego sosu dodajemy sporą ilość posiekanego koperku.
7. Wszystkie pokrojone składniki mieszamy z sosem.
Tort
Składniki biszkopt
■
■
■
■
■
■
6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu
Składniki krem
■
1 serek mascarpone Piątnicy 250 gram
■
■
■
■
■
750 ml śmietany 36%
8 łyżek cukru pudru
3 łyżki żelatyny
3 szklanki musu jabłkowego
1 galaretka cytrynowa
Składniki poncz
■
■
■
■
■
1 szklanka wody gorącej
3 łyżki rumu
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru
do dekoracji: gorzka czekolada, truskawki
Wskazówki
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier.
Żółtka mieszamy z octem i proszkiem do pieczenia.
Dodajemy do piany.
Obie mąki przesiewamy i delikatnie mieszamy z masą.
Wylewamy ciasto do tortownicy (26 cm) i pieczemy na złoty kolor.
Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, serek mascarpone oraz żelatynę
rozpuszczoną w małej ilości wody.
Mus jabłkowy zagotowujemy i mieszamy z galaretką.
Wystudzony biszkopt dzielimy na 3 placki.
Nasączamy ponczem.
Jako pierwszą warstwę kładziemy połowę kremu ze śmietany, następnie drugi placek i na niego
mus jabłkowy. Przykrywamy ostatnim plackiem.
Cały tort „obklejamy” masą,
Czekoladę ścieramy na tarce jarzynowej i obsypujemy nią tort.
Ozdabiamy truskawkami.
Napój cytrynowy
Składniki
■
■
■
2,5 litra wody mineralnej
1 duża cytryna
słodzik, cukier lub miód
Wskazówki
1. Do wody wlewamy wyciśnięty sok z cytryny, słodzimy do smaku cukrem, słodzikiem lub miodem.
2. Najlepiej smakuje schłodzony.