Ślimaki drożdżowe z dżemem truskawkowym

Ślimaki drożdżowe z
dżemem truskawkowym
Wiosny jeszcze za oknem nie widać, ale ta wersja
drożdżowych ślimaczków już ją trochę przypomina. :)
Truskawkowo-waniliowe, pyszne ciasteczka to idealne
pocieszenie dla spragnionych wiosennych promieni słońca.
:) Zapraszam
Składniki
75 g masła
500 g mąki
1 opakowanie Drożdży instant Dr. Oetkera
100 g cukru pudru
Szczypta soli
2 jajka
2 żółtka
1 łyżeczka Aromatu waniliowego Dr. Oetkera
130 ml ciepłego mleka
6 łyżek dżemu truskawkowego
Jajko do posmarowania + 2 łyżki wody
Sposób przygotowania
1. Swoje przygotowania rozpoczęłam od rozpuszczenia masła w rondelku, które następnie
pozostawiłam do wystudzenia. W misce wymieszałam mąkę z drożdżami, cukrem pudrem i
szczyptą soli. Dodałam całe jajka (białka i żółtka), aromat waniliowy i ciepłe mleko, po czym
zaczęłam wyrabiać ciasto. Kiedy składniki się połączyły, dodałam ostudzone, roztopione masło i
dalej dokładnie wyrabiałam do momentu, aż masło się całkowicie wchłonęło w ciasto. Wówczas
przykryłam je ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, żeby ciasto podwoiło
swoją objętość.
2. Kiedy moje ciasto drożdżowe już wyrosło, wyjęłam je na stolnicę, podsypałam trochę mąką i
krótko zagniotłam. Następnie podzieliłam je na dwie części. Jedną z nich przykryłam ściereczką
(żeby nie obsychała), a drugą rozwałkowałam na grubość około 0,5 cm. Posmarowałam całą
powierzchnię dżemem i zwinęłam ciasto w rulon. Ostrym nożem pocięłam go delikatnie na
plasterki grubości około 3 cm i poukładałam płasko na blaszce wyłożonej papierem do
pieczenia.
3. Z drugą częścią ciasta postąpiłam tak samo. Obie blaszki odstawiłam jeszcze na około 20
minut, żeby moje ślimaczki trochę podrosły, a następnie posmarowałam ich wierzch jajkiem
roztrzepanym z wodą.
4. Ślimaczki wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 170°C i piekłam około 20-25 minut. Po
upieczeniu wyjęłam je z piekarnika i odstawiłam do przestudzenia.