Duszone żeberka

Duszone żeberka
Żeberka duszone w pysznym sosie z dodatkiem majeranku, pieprzu
ziołowego i słodkiej papryki. Doskonałe do podania z
ziemniakami i sałatką z ogórków kwaszonych.
Składniki:
1 kg chudych żeberek
2 cebule
liść laurowy (2)
ziele angielskie (3)
olej do smażenia
mąka pszenna
Składniki na marynatę:
1
1
1
1
1
łyżka soli
łyżka czosnku granulowanego suszonego
łyżka słodkiej papryki
łyżka majeranku
łyżeczka pieprzu ziołowego
Przygotowanie:
Żeberka umyć i podzielić na porcje na 2 – 3 kostki.
Przygotować marynatę i natrzeć nią mięso. Odstawić na godzinę
pod przykryciem do lodówki.
Na gorącym oleju podsmażyć żeberka na rumiano z obu stron i
przełożyć do garnka.
Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na tym samym oleju co mięso.
Po chwili dolać do cebuli 1,5 szklanki wody i dusić aż z dna
patelni odejdzie wszystko co przywarło w trakcie smażenia
żeberek. Przelać do garnka.
Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Dolać tyle wody, żeby
przykrywało mięso. Dusić na małym ogniu 1,5 godziny.
Mąkę wymieszać w 1/3 szklanki zimnej wody i dolać do sosu.
Dusić jeszcze ok 10 minut.
Podawać z ziemniakami i sałatką z ogórka kiszonego