SŁODKIE ŻYCIE Keks z bakaliami

SŁODKIE ŻYCIE
Przepis przysłała
Aneta Kurdybelska
Jestem młodą żoną i matką. Uwielbiam gotować
i piec. Bardzo się cieszę, gdy moje potrawy
i wypieki smakują moim bliskim.
Aneta Kurdybelska, Myszków
Keks z bakaliami
SKŁADNIKI
● 20 dag masła
● 20 dag cukru
● 4 jajka
● 30 dag mąki pszennej
● 2 łyżeczki proszku
do pieczenia
● 3 łyżki rumu
● 10 dag rodzynek
● 10 dag skórki
pomarańczowej
● 10 dag mieszanki
keksowej
● szczypta soli
● 4 łyżki mleka
● skórka starta z cytryny
● cukier puder
do dekoracji
● tłuszcz i bułka tarta
do keksówki
PRZYGOTOWANIE
1. Miękkie masło ucieramy
z cukrem i skórką z cytryny na
puszystą masę. Podczas ucierania dodajemy szczyptę soli.
2. Do masy wbijamy jajka, wlewamy rum i mleko. Mieszamy
mikserem na wolnych obrotach. Dodajemy przesianą
przez sito mąkę wymieszaną
z proszkiem i mieszamy.
3. Bakalie oprószamy mąką
i dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy. Wlewamy do
keksówki
(wysmarowanej
tłuszczem i wysypanej bułką
tartą) i pieczemy ok. 70 minut
w temperaturze 170 °C. Gdy
keks ostygnie, posypujemy cukrem pudrem.
Rady redakcyjnej
kucharki Krystyny
● Keks najlepiej upiec kilka
dni wcześniej, najsmaczniejszy
jest, gdy „dojrzeje”.
● Formę napełniamy ciastem
do 2/3 wysokości, bo podczas
pieczenia urośnie.
58 Przyślij przepis
PP1209s5459_slodkie.indd 58
11/10/09 12:13:13 PM