zapiekanka ziemniaczana z brukselką i polędwicą

Przepis ze strony Develey.pl
ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z
BRUKSELKĄ I POLĘDWICĄ.
Dzisiaj mam dla Was przepis, którym zainspirowała mnie przyjaciółka Barbara.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
400 g świeżej brukselki
2 czerwone cebule
miseczka drobno pokrojonych suszonych śliwek
1/2 kg ziemniaków
2 łyżki musztardy, np Develey
1 łyżeczka chrzanu, np. Develey
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżeczki masła
4 łyżki śmietany 12%
1 polędwica wieprzowa
miód
olej
ulubione przyprawy
sól
pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, dodać masło, śmietanę i zmiksować
mikserem, dodać musztardę, chrzan i słodką paprykę i miksować jeszcze chwilę. Puree
wyłożyć na dno wysmarowanego naczynia żaroodpornego. Brukselki rozdzielić na
pojedyncze listki, cebulę obrać i pokroić w piórka.
Na patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę i listki brukselek, przyprawić solą i pieprzem i
smażyć ok 10-15 minut. Pod koniec smażenia dodać śliwki suszone i jeszcze odrobinę masła.
Chwilę dusić i wyłożyć równomiernie na ziemniaczaną masę. Polędwiczkę nasmarować
olejem lub oliwą z oliwek, miodem, obtoczyć w ulubionych przyprawach. Obsmażyć na oleju
z każdej strony na rumiano. Pod koniec pokroić w plastry i obsmażyć jeszcze krótko z każdej
strony. Gotowe wyłożyć na brukselkę.
Zapiekankę piec ok 8 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Smaki idealnie się ze
sobą łączą, całość rozpływa się w ustach. Zasmakuje nawet tym, co nie cierpią brukselki (tak
jak ja wcześniej). Jest przepyszne! Więcej przepisów na Trufelkowo.