Untitled

52-53_Wino
14-11-2004
52
13:04
Page 52
52-53_Wino
14-11-2004
13:04
Page 53
Hotel SPA Dr Irena Eris
Wyborne wina domu
TYLKO W HOTELACH SPA DR IRENA ERIS
MO˚NA DEGUSTOWAå HISZPA¡SKIE WINO LAR DE BARROS,
WYSELEKCJONOWANE SPECJALNIE DLA GOÂCI TYCH OBIEKTÓW.
W
FOT. PIOTR KUCIA
ino Lar de Barros pochodzi z Hiszpanii i ten
fakt osobiÊcie mnie cieszy. Dlaczego? Co
najmniej z dwóch powodów. Po pierwsze,
z uwagi na przyjemne skojarzenia z Barcelonà, stadionem pi∏karskim, mnóstwem
zabytków, Pablem Picassem, tortillà czy
niezwyk∏à katedrà Sagrada Familia. Po drugie dlatego, ˝e Hiszpania jest tak bogata
w dni s∏oneczne, a to oznacza, ˝e wina
pochodzàce z tego kraju zawierajà dobrà,
ciep∏à energi´ i szczypt´ promieni.
Tylko mówiàc o Hiszpanii serce si´ raduje, a obrazy w naszej
wyobraêni sà jak slajdy, na których pojawiajà si´ uÊmiechni´ci
Hiszpanie w barwnych strojach. JeÊli budzi zachwyt architektura i malowniczy krajobraz, to co dopiero stanie si´ z nami, jak
spróbujemy wina z tego regionu?
Lar de Barros jest tworzone w apelacji* Ribera del Guadiane,
po∏o˝onym w Êrodkowej cz´Êci Pó∏wyspu Iberyjskiego, nad jednà z wi´kszych hiszpaƒskich rzek Guadianà. Ribera del
Guadiane skupia szeÊç regionów: Ribera Alfa, Ribera Baja,
Matanegra, Canamero, Montenchaz i Tierra de Barros. I w∏aÊnie z tego ostatniego pochodzi wspomniany Lar de Barros.
Rodzina Diaz (a dok∏adnie Diaz Sanchez), która za∏o˝y∏a winnice
w 1931 roku w niewielkim miasteczku Almendralejo, praktycznie
ca∏à swojà produkcj´ opiera na typowych rodzimych szczepach
hiszpaƒskich tempranillo czy macabeo, zwane te˝ viura.
* Apelacja (z fr. appellation d'origine contrôlée, AOC) – ÊciÊle okreÊlony rejon
produkcji wina lub innych produktów spo˝ywczych, np. serów, w którym obowiàzujà ustalone zasady uprawy winoroÊli lub hodowli byd∏a mlecznego oraz
technologii produkcji wyrobów gotowych. Producenci wina lub sera, którzy
produkujà je w danym rejonie zgodnie z tymi zasadami, otrzymujà zazwyczaj
prawo do umieszczania o tym informacji na etykietach swoich wyrobów.
LAR DE BARROS Crianza
Denomination of Origin Ribera del Guadiane 2004
To stuprocentowe tempranillo, które daje wino o wiÊniowym
kolorze. W smaku intensywne, likierowo-je˝ynowe, z wyczuwalnà delikatnà nutà przypraw, drewna i kakao. Znajdujàcy si´
na etykiecie, obok nazwy wina napis Crianza jest pe∏nà gwarancjà tego, ˝e wino le˝akowa∏o co najmniej dwa lata w beczkach,
zanim zosta∏o dopuszczone do sprzeda˝y. Wynika to z ustaleƒ
prawnych, jakich muszà przestrzegaç producenci z rynku
hiszpaƒskiego. Wino to idealnie pasuje do grillowanych
czerwonych mi´s i dojrza∏ych serów. Nale˝y je podawaç
o temperaturze 16 st. C.
LAR DE BARROS BLANCO MACABEO
Denomination of Origin Ribera del Guadiane 2006
To w 85 % macabeo, 10 % chardonnay i 5 % sauvignon blanc.
Dobór takich szczepów i w takich proporcjach daje wino Êwie˝e, lekkie i owocowe. Przede wszystkim wyczuwalny jest melon
i jab∏ko, ale koneserzy doszukajà si´ w nim równie˝ odrobiny
any˝u i miodu. Polecam to wino do wszelkich daƒ rybnych,
owoców morza, sa∏at, ale równie˝ do bia∏ego mi´sa. Idealne do
spo˝ycia w porze lunchu, w letnie upalne dni! Nale˝y podawaç
je o temperaturze 6-8 st. C.
RADOS¸AW KOWNACKI, KIEROWNIK RESTAURACJI
HOTEL SPA DR IRENA ERIS WZGÓRZA DYLEWSKIE
Wina wy˝ej opisane, jak i w∏oskie wino czerwone COLLI AMERINI
ROSSO SUPERIORE UMBRIA 2005 oraz bia∏e BIANCO
UMBRIA
GRECHETTO
2006
sà
dost´pne
wy∏àcznie
w Hotelach SPA Dr Irena Eris Wzgórza Dylewskie i Krynica Zdrój.
53