Kozi ser w tempurze pomidorowej, rukola, pesto

Przystawki:
Kozi ser w tempurze pomidorowej, rukola, pesto bazyliowe
21 PLN
Terina z kaczki z szynką parmeńską, kawior z czarnej porzeczki, mus z malin
19 PLN
Zupy:
Chłodnik z botwinki z kalarepą, jajko przepiórcze
15 PLN
Krem z rzodkwi, łosoś wędzony, szalotka
16 PLN
Danie główne:
Pierś z kaczki sous vide, fioletowe puree, młoda kapusta z boczkiem, sos demi glace
38 PLN
Pappardelle z polędwicą wołową, szpinak, pieczarki
25 PLN
Sandacz sous vide, rabarbar w cukrze fiołkowym, espuma grzybowa- kurki, śnieg z koziego sera,
cytrynowe ciałko sferyczne, ziemniak truflowy
39 PLN
Deser:
Sernik cynamonowo- miodowy
16 PLN
Tarta limonkowa, sos pomarańczowy
14 PLN
Restauracja Cała Naprzód
ul. Tokarska 21-25
80-888 Gdańsk
tel. 58 329 87 25, 604 430 035
e-mail:[email protected]
www.calanaprzod.com.pl