Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą PRZYJĘCIA

Zamek na wodzie w Wojnowicach
ul. Zamkowa 2
55-330 Wojnowice
+48 71 341 71 97 lub +48 533 277 227
[email protected]
www.zameknawodzie.pl
Szanowni Państwo,
Zamek na wodzie w Wojnowicach to wymarzone miejsce na kameralne przyjęcie weselne.
Piękne zabytkowe mury renesansowego zamku w połączeniu z naszą kuchnią,
sprawią, że ten wyjątkowy dzień na długo pozostanie w Państwa pamięci.
Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą
PRZYJĘCIA WESELNEGO 2016r.
ZAPEWNIAMY:
 Powitanie gości kieliszkiem szampana
 Obsługę i serwis na czas trwania przyjęcia
 Dekoracje stołów / białe obrusy/ białe materiałowe serwety/ świece/ dwie
kompozycje kwiatowe
 VOUCHER na uroczystą kolację w I rocznicę ślubu
PROPOZYCJA I (dania serwowane indywidualnie)
160 zł /os
MENU SKŁADA SIĘ Z:
o
o
o
o
o
o
jednej przystawki
jednej zupy
jednego dania głównego
jednego deseru
przekąsek zimnych
napoi zimnych i gorących bez ograniczeń na czas trwania przyjęcia
PRZYSTAWKA (jedna do wyboru)
o
o
o
o
o
o
Terrina z łososia norweskiego, rukola, parmezan , emulsja miodowo – musztardowa
Łomnicki ser kozi, mini sałatka Chef de cusin, tortilla , dresing tajski
Carpaccio z wędzonej piersi kaczki , tatar jarzynowy, culis żurawinowy, parmezan
Comber z jelenia ,emulsja chrzanowa, borówka, porto, chips parmezanowy, wątróbka drobiowa
Ziemiański pasztet, sos tatarski, żurawina, calvados
Rostbef a’la Rosa, włoska peperonata, ciabata z oliwą i czosnkiem, prażona botwinka
ZUPA (jedna do wyboru)
o
o
o
o
o
o
Tradycyjny rosół domowy, makaron, marchew, nać pietruszki
Fumme z prawdziwków , kluseczki francuskie, śmietana kwaśna
Minestone , kostka z włoszczyzny, parmezan, ciabatini
Consome wołowe, wołowina, jeżyny Julienne
Velout z pomidorów, pierożki, sezamowa diablotka
Krem z białych warzyw , ser kozi, szczypior
DANIE GŁÓWNE (jedno do wyboru)
o
o
o
o
o
Pave z łososia szkockiego, ciepła sałatka Nicos, pieczona cytryna, sos vinegrette
Pieczone udko kacze, sałatka ziemniaczana, młody szpinak, pomidor
Supreme z polędwicy wieprzowej, ciecierzyca z warzywami, rukola, emulsja ogórkowa
Schab z dzika, puree marchewkowe, pieczone warzywa, fiochetti gorgonzola
Filet z kaczki a’la Caprese, ratatuille z gnocchi, emulsja z zimnego vinegrette i miodu
DESER (jeden do wyboru)
o
o
o
o
o
o
Belgijski suflet z sosem waniliowym, owoce sezonowe
Czekoladowy foudant, piasek orzechowy
Sernik z coulis malinowym, orzechy laskowe
Szarlotka, frużelina wiśniowa , śnieżna kula lodowa
Strudel Jabłkowo – gruszkowy , sos angielski, cynamon
Włoski deser tiramisu, gorzka czekolada, puder migdałowy
PROPOZYCJA II (dania serwowane na półmiskach)
195 zł/ os
MENU SKŁADA SIĘ Z :
o
o
o
o
o
o
zupy
dania głównego
deseru
przekąsek zimnych w formie bufetu
dania ciepłego w formie bufetu
napoi zimnych i gorących bez ograniczeń na czas trwania przyjęcia
ZUPA:
o Rosół z domowym makaronem
DANIE GŁÓWNE:
o Mini sznycelki z indyka w ziarnach słonecznika
o Medalion wieprzowy przekładany liśćmi szpinaku
o Udko z kaczki marynowane w kardamonie i jabłkach
DODATKI DO DANIA GŁÓWNEGO:
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Gotowane ziemniaki z koprem i masłem
Kluski śląskie z okrasą
Makaron pennette z warzywami i zielonym Pesto
Brokuł z masłem migdałowym
Surówka colesław
Surówka z buraczków ze świeżo tartym pieprzem i szalotką
Sos z leśnych grzybów
Sos pieczeniowy
Sos chrzanowy
BUFET SŁODKOŚCI:
o Sernik z coulisem owocowym
o Ciasto jogurtowe z owocami i płatkami migdałów
BUFET ZMINY:
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Rostbef a ‘ la Rosa z włoską pepronatą
Schab pieczony w ziołach i czosnku niedźwiedzim
Tatar ze śledzia według przepisu Jana Nowaka Jeziorańskiego
Deski serów pleśniowych i gatunkowych , orzechy, kiście winogrono
Sałatka cezar z grillowanym filetem z kurczaka , anchois, parmezan
Pałki kurczaka w papilotach , pieczone w miodzie i sosie sojowym
Ziemiański pasztet z żurawiną i grzybami marynowanymi
Sałatka z pieczonymi jarzynami, grillowanym łososiem i pestkami dyni
Carpaccio z kaczki, rukola, pomidor, parmezan, kapary
DANIE CIEPŁE:
o Kurczak po tajsku z ryżem i warzywami
UZUPEŁNIENIE BUFETU:
o Pieczywo
o Pikle, sosy, musy
PROPOZYCJA III ( dania serwowane na półmiskach)
245 zł / os
MENU SKŁADA SIĘ Z:
o
o
o
o
o
o
o
przystawki
zupy
dania głównego
deseru
przekąsek zimnych w formie bufetu
dania ciepłego w formie bufetu
napoi zimnych i gorących bez ograniczeń na czas trwania przyjęcia
PRZYSTAWKA ( jedna do wyboru)
o
o
o
o
o
o
Terrina z łososia norweskiego, rukola, parmezan , emulsja miodowo – musztardowa
Łomnicki ser kozi, mini sałatka Chef de cusin, tortilla , dresing tajski
Carpaccio z wędzonej piersi kaczki , tatar jarzynowy, culis żurawinowy, parmezan
Comber z jelenia ,emulsja chrzanowa, borówka, porto, chips parmezanowy, wątróbka drobiowa
Ziemiański pasztet, sos tatarski, żurawina, calvados
Rostbef a’la Rosa, włoska peperonata,
ZUPA:
o Rosół z domowym makaronem
DANIE GŁÓWNE:
o Schab po prowansalsku z apiekany z serem i pomidorami
o Roladka drobiowa z pieczarkami i szalotką
o Pieczeń wieprzowa marynowana w ziołach polskich
o Udko z kaczki marynowane w kardamonie i jabłkach
DODATKI DO DANIA GŁÓWNEGO:
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Ziemniaki z koprem i masłem klarowanym
Kluski śląskie z bekonem i dymką
Makaron pennette z pesto i parmezanem
Surówka colesław
Buraczki z miodem i łamanym pieprzem
Brokuły z masłem migdałowym
Sos pieczeniowy
Sos chrzanowy ze szczypiorkiem
Sos z leśnych grzybów
BUFET SŁODKOŚCI:
o Sernik z owocowym coulis
o Ciasto jogurtowe z owocami i płatkami migdałów
BUFET ZMINY:
o
o
o
o
o
o
o
o
Małże nowozelandzkie z chatneyem na kryształkach morskiej soli
Tortilla z serkiem Philadelphia i wędzonym kurczakiem, sałatą i jarzynami
Pieczony schab z mini sałatką bawarską
Sałatka chef the cousine z aromatycznym vinegrette
Gravlax z łososia
Pieczony rostbeff a’la rossa z włoską peperonatą
Sajgonki z tajskim sosem
Sery pleśniowe gatunkowe, bakalie, kiść winogron południowych
o Sałatka cezar z grillowanym filetem z kurczaka , anchois, parmezan
o Terrina z łososia
DANIE CIEPŁE: ( jedno do wyboru)
o
o
o
o
o
Barszcz czerwony z pasztecikiem z kapustą i grzybami
Żarkoje
Eskalopki drobiowe z warzywami ratatouille
Fricasse wieprzowe z grzybami i szalotką
Maczanka staropolska
UZUPEŁNIENIE OFERTY:
STAROPOLSKI STÓŁ WĘDLIN WEDŁUG PRZEPISU KASZTELANA WOJNOWICKIEGO
35 zł/ os
o
o
o
o
o
o
Pasztet z żurawiną i marynowanymi grzybami
Kiełbasa myśliwska z majerankiem i czosnkiem
Szynka z musem chrzanowym
Smalec ze skwarkami i ogórkiem kiszonym
Boczek pieczonym w majeranku
Pytlowe pajdy chleba
PIECZONY PROSIAK w całości wraz z sosem i dodatkami – 3000 zł
PIECZONA SZYNKA WIEPRZOWA– 900 zł
OPEN BAR:
Propozycja I:
60 zł/os
o Wódka Wyborowa
o Wino białe i czerwone
o Piwo z beczki
Propozycja II:
85 zł/os
o
o
o
o
Wódka Wyborowa,
Wino białe i czerwone,
Piwo z beczki
Whisky ballantine’s
Alkohole wg. spożycia:
o
o
o
o
Wódka Finlandia 0,5l – 65 zł
Wódka Wyborowa 0,5l – 45 zł
Piwo beczkowe lane 0,5l – 8 zł
Wino białe i czerwone 0,75l (karafka) – 45 zł
Istnieje możliwość dostarczenia własnego alkoholu.
Opłata korkowa (butelki z banderolą) 20 zł/os