mmenu wiosna - lato 2016

Transkrypt

Alergeny / Nahrungsallergene / allergens:
M
MENU
WIOSNA - LATO 2016
FRÜHLING - SOMMER 2016
SPRING - SUMMER 2016
1 jaja / Eier / eggs
2 gluten / Gluten / gluten
3 orzechy / Nüsse / nuts
4 owoce morza, mięczaki / Meeresfrüchte, Weichtiere / seafood, molluscs
5 seler / Sellerie / celery
6 musztarda / Senf / mustard
7 mleko / Milch / milk
W trosce o naszych Gości
Uprzejmie prosimy o przekazanie naszej obsłudze wszelkich informacji
dotyczących Państwa diety, alergii lub nietolerancji pokarmowej – z pewnością
uwzględnimy je przygotowując Państwa danie. Chętnie udzielimy dodatkowych
informacji dotyczących wykorzystywanych w naszych potrawach produktów oraz
sposobu ich przygotowywania. Pozwoli to na wykluczenie ewentualnej alergii
krzyżowej oraz dokonanie świadomego wyboru potrawy.
Nasza obsługa jest do Państwa dyspozycji.
Wir kümmern uns um unsere Gäste
Wir bitten Sie alle Informationen über Ihre Diät, Allergien und
Lebensmittelintoleranz unserem Personal mitzuteilen. Bestimmt werden wir
von diesen Hinweisen bei der Zubereitung Ihres Gerichtes Gebrauch machen.
Gerne erteilen wir Ihnen zusätzliche Informationen zu Lebensmitteln und ihrer
Zubereitung, die in unseren Gerichten verwendetet werden. Das erlaubt uns
Kreuzallergien vorzubeugen und Ihnen ein Gericht bewusst auszuwählen.
Unser Personal steht Ihnen immer gerne zur Verfügung.
Caring for our Guests
Please inform your order taker of any special dietary requirements, including
any food allergens or intolerance that we should be made aware of when
preparing your menu request. If you require further information on the
ingredients in our menu items or the steps that we have taken to minimize cross
contamination with specific ingredients, please ask us so that we may assist you
in making an informed or alternative choice.
P
PRZYSTAWKI ZIMNE
KALTE VORSPEISEN / COLD APPETIZERS
Tatar z Polskiej wołowiny z dodatkami i żółtkiem 62°C 1
Polish beef tartare with additions, yolk cooked at 62°C 1
Tatar beefsteak aus polnischem Rindfleisch mit zutaten und Eigelb 62°C 1
- 39 PLN -
Tatar z Argentyńskiej wołowiny z dodatkami i żółtkiem 62°C 1
Argentinian beef tartare with additions, yolk cooked at 62°C 1
Tatar beefsteak aus argentinischem Rindfleisch mit zutaten und Eigelb 62°C 1
- 49 PLN -
Rilettes z wędzonego pstrąga z Zielenicy podany z zieloną sałatką i chipsem z lnu 1,2,5,7
Smoked trout rillettes, green salad, flax seed chips 1,2,5,7
Geräuchertes Forellenfillet mit grünem salat und Leinsamenchips 1,2,5,7
- 26 PLN -
Carpaccio z piklowanej kalarepy z chipsem wołowym
Pickled kohlrabi carpaccio, beef chips
Carpaccio vom marinierten Kohlrabi mit Rindfleischchips
- 21 PLN -
Śledź Bałtycki marynowany w oleju rydzowym, sałatka ziemniaczana
z kiszonym ogórkiem i jabłkiem 3,6
Baltic herring marinated in saffron milkcap oil, potato salad
with pickled cucumber and apple 3,6
Baltic Herring mariniert in Reizkeröl, Kartoffelsalat mi Salzgurke und Apfel 3,6
- 21 PLN -
P
S
PRZYSTAWKI CIEPŁE
SAŁATY
WARME VORSPEISE / HOT APPETIZERS
SALATE / SALADS
Grillowane krewetki, smażona cukinia z pomidorkami koktajlowymi, rukiew wodna 3,4
Bukiet sałat z grillowanym serem halumi, figami karmelizowane, orzechami pini 3
Grilled prawns, panfried courgette and cherry tomatoes, watercress 3,4
Gegrillte Garnelen, gebratene Zuchini mit Cherry-Tomaten, Brunnenkresse 3,4
Grilled halumi cheese, carmelised figs, pine nuts, salad leaves 3
Gemischte Salat mit gegrilten Haloumi Käse mit Karmellizierten Figen und Pinienkerne 3
Smażona grasica na puree z kalafiora, chips z kapusty włoskiej 2,7
Sałata cezar z kurczakiem 1,2,6,7
- 29 PLN -
- 32 PLN -
- 42 PLN -
- 34 PLN -
Panfried sweetbreads, cauliflower puree, Italian cabbage chips 2,7
Gebratenes Kalbsbries auf Blumenkohl Püree und Wirsingkohlchips 2,7
Grillowana kiełbasa jagnięca własnego wyrobu na puree ziemniaczanym,
smażone jabłko, sos tymiankowy 1,7
Grilled homemade lamb sausage, mashed potatoes, panfried apple, thyme sauce 1,7
Gegrillte Hausgemachte Lammwurst mit Kartoffelpuree serviert mit Bratapfel
und Thymiansauce 1,7
Chicken Caesar salad 1,2,6,7
Cesarsalat mit Hänchen 1,2,6,7
Liście sałat z marynowanym pstrągiem z Zielenicy, piklowane rzodkiewki,
skropiona oliwą szczawiową
Marinated trout, pickled raddish, sorrel olive, salad leaves
Gemischte Salat mit marinierter Forelle, marinierte Radieschen, Sauerampfer Öl
- 32 PLN -
- 32 PLN -
P
Z
MAKARONY I PIEROGI
ZUPY
NUDELN UND MAULTASCHEN / PASTA AND DUMPLINGS
SUPPEN / SOUPS
Knedle nadziewane drobiową wątróbką, okraszone cebulą i bułka tartą 1,2,7
Knedliky (Czech dumplings) stuffed with chicken liver, panfried onions and bread crumbs 1,2,7
Kartoffelknödel gefült mit Hänchen-Leber mit Zwiebel und Semmelbrösel 1,2,7
- 29 PLN -
Staropolski żur z borowikiem, białą kiełbasą i boczkiem 1,2,5,6,7
Traditional Polish sour soup, boletus, white sausage, bacon 1,2,5,6,7
Saure Mehlsuppe mit Weißwurst, Steinpilzen und Ei 1,2,5,6,7
- 24 PLN -
Tortellini nadziewaną serkiem ziołowym z masłem truflowym, parmezan 1,2,7
Tortellini stuffed with herb fromage, truffle butter, parmesan 1,2,7
Tortellini gefült mit Kräuter Käse, Trüffel Butter und Parmesan 1,2,7
- 34 PLN -
Krem z kalafiora z wędzonym pstrągiem, tapioką, jabłkiem 2,7
Cauliflower cream soup, smoked trout, tapioca, apple 2,7
Blumenkohl Cremesuppe, geräucherter Forelle, Tapioka, Apfel 2,7
- 21 PLN -
Makaron tagliatelle z grillowanym tuńczykiem, cukinią, pomidorkami koktajlowymi,
groszkiem cukrowym, pudrem z oliwek 1,2,7
Tagliatelle, grilled tuna steak, courgette, cherry tomatoes, snap pea, olive powder 1,2,7
Tagliatelle mit gegriltem Thunfisch, Zuchini, Cherry-Tomaten 1,2,7
- 36 PLN -
Chłodnik siedem ziół, ogórek, jogurt, burak 7
Seven herbs cold soup, cucumber, joghurt, beetroot 7
Kalte Siebenkräutersuppe, Gurke, Joghurt, Rotebete 7
- 21 PLN -
D
DANIA RYBNE
FISCHGERICHTE / FISH DISHES
D
DANIA MIĘSNE
FLEISCHGERICHTE / MEAT DISHES
FLEISCHGERICHTE / MEAT DISHES
Pieczona kaczka podana na modrej kapuście, kopytka, sos jabłkowy 2,5,7
Stek z argentyńskiej polędwicy wołowej wołowej z sosem zielonego pieprzu, ziemniak
hasselback, szparagi 2,5,7
WYBÓR ŚWIEŻYCH RYB W ZALEŻNOŚCI OD POŁOWU DNIA
AUSWAHL AN FRISCHEM FISCH IN ABHÄNGIGKEIT VOM FISCHFANG AM JEWEILIGEN TAGE
FRESH FISH DEPENDING ON THE DAY’S CATCH
Roasted duck, red cabbage, dumplings, apple sauce
Gebackene Ente auf Blaukraut mit Kartoffelklößen und Apfelsauce 2,5,7
Pieczona ryba z kruszonką z suszonymi pomidorami, puree z selera, borowik mikołajkowy 2,5,7
Baked fish with sundried tomato crust, celeriac puree, boletus 2,5,7
Gebackener Fisch mit Kräuterstreusel, getrockneten Tomaten, Selerie Püree und Steinpilz 2,5,7
Smażona ryba, kalarepa smażona na maślę, puder z solirodu, chips z ziemniaka
Panfried fish, kohlrabi fried on butter, samphire powder, potato chips
Gebratener Fisch, Kohlrabie im Butter gebraten, Queller pulver, Kartoffelchips
2,5,7
Argentine beef fillet steak, green pepper sauce, hassleback potato, asparagus 2,5,7
Steak aus argentinischem Rinderfilet mit Grüner Pfeffersauce Hassleback Kartoffel, Spargeln 2,5,7
- 69 PLN -
Grillowana ryba podana z puree z kalafiora, piklowane rzodkiewki, chips z kiszonej kapusty
Grilled fish served with cauliflower puree, pickled radish and sauerkraut chips
Gegrillter Fisch mit Blumenkohl Püree, marinierte Radieschen, Sauerkraut chips
D
DANIA MIĘSNE
Smażona polędwiczka wieprzowa z puree z bakłażana, pudrem z piklowanej cebuli
i chipsem z bakłażana, sos porto 2,5,7
Fried pork tenderloin, aubergine puree, pickled onion powder, aubergine chips, porto sauce 2,5,7
Schweinefilet mit Aubergine Puree, marinierten Zwiebel Pulver
und Aubergine Chips, Portosauce 2,5,7
- 49 PLN -
Stek z polskiej polędwicy wołowej z sosem zielonego pieprzu,
ziemniak hasselback, szparagi 2,5,7
Filet z perliczki z kostką, puree z brukwi, konfitura z czerwonej cebuli 2,5,7
Guinea fowl fillet on the bone, rutabaga puree, red onion confiture
Perlhuhnbrust mit Knochen serviert mit Kohlrübepüree und rote Zwiebel Konfitüre
- 49 PLN -
Grillowana polędwica jagnięca z puree z pasterniaka, smażona salsefia z wanilią, pudrem
borowikowym, sos madera 2,5,7
Polish beef fillet steak, green pepper sauce, hassleback potato, asparagus
Steak aus polnischem Rinderfilet mit Grüner Pfeffersauce Hassleback Kartoffel, Spargeln 2,5,7
- 89 PLN -
- 119 PLN -
2,5,7
Grilled lamb tenderloin, parsnip puree, fried salsify with vanilla, boletus powder,
madera sauce 2,5,7
Gegrilter Lammfilet, Pastinakepüree, gebratener Haferwurzel mit vanilla, Steinpilz Pulver,
madera Sauce 2,5,7
- 89 PLN -
D
DESERY
DESSERTS / DESSERTS
Parfait truskawkowy z sorbetem jeżynowym na pistacjowym majonezie, czekolada 1,2,3,7
Strawberry parfait, blackberry sorbet, pistachio mayonnaise, chocolate 1,2,3,7
Erdbeerparfait mit brombeer-Sorbet auf piastazien Mayonnaise, schokolade 1,2,3,7
- 21 PLN -
Deska serów zagrodowych z konfiturą własnej produkcji 1,3,7
Farmhouse cheese board with homemade confiture 1,3,7
Käseplatte mit selbstgemachter Obstkonfitüre 1,3,7
- 28 PLN -
Gorące ciastko czekoladowe z gałką lodów sosnowych 1,7
Hot chocolate fondant with a scoop of pine-flavoured ice cream 1,7
Heisser Schokoladenkuchen mit Kiefereis 1,7
- 21 PLN -
Chałwa marchewkowa z gałką lodów pomarańczowych z czerwonym pieprzem 1,2,3,7
Carrot halvah, orange icecream, red pepper 1,2,3,7
Karotten Halva, mit einer Kugel Orangeneis und rotem pfeffer 1,2,3,7
- 21 PLN -
Wybór sorbetów/lodów własnej produkcji 1,3,7
Selection of home-made ice cream and sorbets 1,3,7
Hausgemachte Eis und Sorbets 1,3,7
- 6 PLN -

mmenu wiosna - lato 2016

Transkrypt

Podobne dokumenty

Pobierz MENU SZEF KUCHNI POLECA

Pobierz MENU JESIEN-ZIMA 2016-2017

Die Fähre verkehrt bei starkem Wind nicht! Prom nie kursuje

Konkurs_tabela stawek zryczałtowanych PNWM - Polsko

Przystawki zimne

Przystawki zimne