Czy wiesz, że dieta wysokobiałkowa może zaburzać pracę nerek

Czy wiesz, że dieta wysokobiałkowa może zaburzać pracę nerek?
Co czwarta osoba w polskim społeczeństwie cechuje się nadmierną masą ciała. Chęć
zrzucenia zbędnych kilogramów sprawia, że poszukuje się coraz to nowszych rozwiązań tego
problemu. Co pewien czas pojawiają się kolejne cudowne diety, które mają to ułatwić.
Niestety nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, jakie mogą być konsekwencje zdrowotne ich
stosowania.
Bardzo popularnym rodzajem diety jest dieta wysokobiałkowa. Jej założeniem jest
zwiększone spożycie białka, a co za tym idzie i tłuszczu
oraz ograniczenie spożycia węglowodanów. Ostatnimi
czasy pojawia się jednak coraz więcej kontrowersji
wokół takiego sposobu żywienia. Konsekwencjami
stosowania diet wysokobiałkowych zagrożeni są
również sportowcy, którzy bardzo często spożywają
nadmierne
ilości
białka
w
stosunku
do zapotrzebowania, co spowodowane jest chęcią
budowania masy mięśniowej.
Nadmiar białka dostarczany z pożywieniem musi być przez organizm
zmetabolizowany, co jest niewątpliwie obciążeniem zarówno dla wątroby jak
i dla nerek. Nadmierny udział białka w diecie zwiększa poziom filtracji kłębuszkowej i sprzyja
nadciśnieniu wewnątrzkłębuszkowemu, które może prowadzić do zaburzeń funkcji nerek.
Wyniki wielu badań wykazały większą częstość powikłań nefrologicznych u osób z cukrzycą
typu 2, przy zwiększeniu podaży białka zwierzęcego. Przekraczanie norm spożycia białka u
tych osób przyczynia się ponadto do progresji choroby. Nadmierna konsumpcja białka
zwierzęcego prowadzi także do wzrostu stężenia kwasu moczowego we krwi, co zwiększa
ryzyko zaburzeń czynnościowych nerek. Konsekwencją takiej diety jest również wzrost
wydalania
wapnia,
moczanów
i
fosforanów
z moczem, co może być przyczyną kamicy nerkowej. Szczególnie niebezpieczne jest
stosowanie diety bogatobiałkowej, opartej na dużej ilości mięsa, wśród osób ze
zdiagnozowaną lekką niewydolnością nerek.
Przeprowadzono badania wśród 1624 kobiet w wieku 42-68 lat, trwające przez okres
11 lat, mające na celu określenie wpływu diety wysokobiałkowej na funkcję nerek.
Wykazano, że zwiększenie spożycia białka zwierzęcego pochodzenia mięsnego
o 10 g/dobę powoduje zmniejszenie filtracji kłębuszkowej GFR o 7,72ml/min w grupie kobiet
z łagodną niewydolnością nerek, co świadczy o tym, że zbyt duża podaż białka
w diecie nasila już istniejącą dysfunkcję tego narządu. Należy przypuszczać, że dieta
o prawidłowej podaży białka może spowolnić dalszy rozwój choroby.
Wobec powyższego, żywienie oparte na dużej ilości białka, nie powinno być
propagowane jako sposób redukcji nadmiernej masy ciała. Za racjonalną i bezpieczną
metodę odchudzania uznaje się dietę ubogokaloryczną, w której udział białka stanowi 1015%, tłuszczów 25-30%, a węglowodanów 50-60% energii.
Adres: ul. Pory 78 Tel: 721-963-323 www.portamedica.pl/cds
Knight E. L., Stampfer M. J., Hankinson S. E., Spiegelman D. Curhan G. C., , The impact of
protein intake on renal function decline in women with normal renal function or mild renal
insufficiency, Ann Intern Med. 2003, 138,6, 460-467
Johnston C. S., Tjonn S. L., Swan P. D., White A., Sear B., Low-carbohydrate, high-protein diets
that restrict potassium-rich fruits and vegetables promote calciuria, Osteoporos Int 2006, 17,
1820–1821
Gross J. L, Zelmanovitz T., Leitao C., Hoefel A., Paggi A., Azevedo M. J., de Mello V., Perassolo
M., Moulin C. C., Effect of a chicken-based diet on renal function and lipid profile in patients
with type 2 diabetes: a randomized crossover trial, Diabetes Care 2002, 25, 4, 645-651
Magdalena Leonkiewicz
Adres: ul. Pory 78 Tel: 721-963-323 www.portamedica.pl/cds