Sernik Proporcje: MASA SEROWA, wszystkie składniki w

Komentarze

Transkrypt

Sernik Proporcje: MASA SEROWA, wszystkie składniki w
Sernik
Proporcje:
MASA SEROWA, wszystkie składniki w temperaturze pokojowej!!!!
1 kg sera w wiaderku Jana extra
1 szklanka cukru
6 jaj – oddzielić żółtka
200 g masła
1 budyń śmietankowy
Łyżeczka proszku do pieczenia
Cukier waniliowy, według uznania
Dodaję jeszcze aromat cytrynowy w odpowiedniej ilości
SPÓD:
150 g mąki pszennej
100 g „KASI”
50 g cukru
1 żółtko, białko dodać do tych z masy serowej, będzie 7 białek
Łyżeczka proszku do pieczenia
WYKONANIE
Rozetrzeć masło, dodać cukier(1/2 szklanki, resztę zostawić do białek), cukier waniliowy, budyń,
ciągle mieszając tak, aby masa była gładka (cukier się nie rozpuści), dodawać ser na zmianę z żółtkami
(zawsze po jednym żółtku), jeszcze proszek i aromat. Masa powinna być absolutnie płynna, nie
zwierać grudek!!!!.
W osobnym naczyniu ubić białka z cukrem na sztywno( absolutnie sztywno sztywno ),
Wymieszać delikatnie, pozwolić na to aby częściowo białko nie rozmieszało się do końca< nic się nie
powinno stać
Wcześniej zrobić spód. po prostu mieszając wszystkie składniki. Wylepić blaszke prostokątną wyłożoną
papierem do pieczenia.
Piec w Temp 150- 160 stopni, kontrolując sytuację, w razie potrzeby przykryć folią. Powinno
wystarczyć 1.5 godziny. Ja sprawdzam Piekarnik co 30 minut. Smacznego

Podobne dokumenty