Dyniowe pożegnanie czyli aromatyczne ciasto z dynią

Dyniowe pożegnanie czyli aromatyczne
ciasto z dynią
Nadchodzi listopad a wraz z nim powoli sezon na smaczną dynię dobiega końca. Póki
będzie ona dostępna będziemy starali się serwować Państwu dyniowe rozmaitości i
proponujemy także wykorzystywanie tego bogatego warzywa w domach. Dziś przepis na
aromatyczne ciasto dyniowe, które rozgrzeje nas z jesienne chłodne dni.
Składniki:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
250 g obranej dyni
2 jajka
150 ml oleju rzepakowego (lub oliwy z oliwek)
180 g mąki ¼ żytniej ¾ pszennej
140 g cukru brązowego
2 łyżeczki kamienia winnego (ewentualnie 2 łyżeczki proszku do pieczenia )
1 łyżeczka cynamonu i 1 łyżeczka imbiru
szczypta soli
szczypta gałki muszkatołowej, świeżo startej
garść pestek dyni
cukier puder - do podania
Sposób przygotowania
1. Obraną dynię pokroić w sporą kostkę i ugotować w niewielkiej ilości wody. Odcedzić i zmiksować w
malakserze lub blenderze.
2. Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Formę lekko natłuścić olejem i wyłożyć papierem do
pieczenia. Papier dzięki tłuszczowi nie będzie się przesuwać, będzie stabilniejszy.
3. W misce wymieszać sypkie składniki. W drugim naczyniu zmiksować jajka, olej i dynię. Dodać
sypkie składniki i chwilkę miksować na średnich obrotach. Ciasto przelać do formy, posypać z
wierzchu pestkami dyni. Piec około 35-40 minut do "suchego patyczka"; jeśli wierzch zbytnio się
rumieni to przykryć ciasto papierem do pieczenia.
4. Po wyjęciu z pieca chwilkę przestudzić, a następnie wyjąć ciasto z formy. Studzić dalej na kratce.
5. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i ewentualnie udekorować cienkimi paseczkami świeżej
dyni.
Smacznego :-)
EduChef
Rajszew, ul. Modlińska 75
05-110 Jabłonna
Tel. 661-333-175, 661-333-170
www.educhef.pl