Kulinarne trendy 2016

Warszawa, 14 stycznia 2016r.
Kulinarne trendy 2016
W 2015 roku Polacy pokazali, że kwestie kulinarne są dla nich bardzo ważne. W końcu
„jesteśmy tym, co jemy”, zatem ze starannością dobieramy to, co położymy na swoich
talerzach. Coraz chętniej powracamy do tradycyjnej polskiej kuchni, nie rezygnując
jednocześnie z poszukiwania nowych smaków – o kulinarnych trendach 2016 roku
opowiada Piotr Ceranowicz, ekspert kulinarny współpracujący z marką Lubella.
Kuchnia domowa na wynos
Coraz więcej wolnego czasu spędzamy w… kuchni. Z przyjemnością sami przygotowujemy
posiłki, często zabieramy je w plastikowych pojemnikach do pracy lub w podróż. Podczas
komponowania dań na wynos świetnie sprawdzi się makaron, który możemy połączyć
z nieograniczoną ilością dodatków. Ważnym aspektem jest to, aby nie sklejał się on po
ugotowaniu i umieszczeniu w pojemniku. Taką gwarancję dają nam produkty z serii Lubella
Pełne Ziarno. Specjalny proces suszenia sprawia, że makarony te zachowują odpowiednią
twardość oraz sprężystość, a dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego,
wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Dzięki temu nie tylko sami
wybieramy nasze ulubione produkty, ale przede wszystkim rozwijamy kulinarne
umiejętności. Zaczęliśmy także przykładać większą wagę do pochodzenia artykułów –
najchętniej sięgamy po wytwory od sprawdzonych polskich producentów. Jeżeli z kolei
decydujemy się na obiad w restauracji, kierujemy się opiniami internautów, blogerów
kulinarnych oraz renomą lokalu i kucharzy.
Kulinarne fantazje Polaków
Polacy coraz odważniej sięgają po składniki z egzotycznych części świata. Coraz częściej
poszukujemy oryginalnych sposobów na przygotowanie niestandardowych wariantów
naszych ulubionych, sprawdzonych dań. Chcemy nadać im nowy smak, zaskoczyć naszych
bliskich czymś unikatowym. Eksperymentujemy i fantazjujemy coraz śmielej. Przewiduję, że
w 2016 roku w naszych kuchniach będą królować składniki z rejonu Morza Śródziemnego,
z Azji czy nawet z Afryki. Aby zrównoważyć wyrazisty smak orientalnych dodatków i nadać im
polskiego akcentu, wybieram makarony Lubella Classic. Ich smak jest na tyle uniwersalny, że
stanowi on świetną bazę do najbardziej wyszukanych dań. Mnogość dostępnych kształtów
sprawia, że możemy tworzyć z nich w kuchni prawdziwe arcydzieła, mamy do wyboru: nitki,
krajanki, wstążki, pióra, świderki, muszelki, uszka, fale, kokardki, cannelloni czy pappardelle.
Szczypta nowego smaku
Z przyjemnością dostrzegam, że na polskich stołach oprócz podstawowego zestawu
przypraw: soli, pieprzu i majeranku pojawiają się również kmin, koper włoski, anyż czy chilli.
Coraz chętniej sięgamy po różne rodzaje ziół, które sprawiają, że najprostsze potrawy stają
się niezwykle aromatyczne. Dzięki takim dodatkom możemy przenieść do naszej kuchni
cząstkę Grecji, Włoch czy Indii.
Dobry start
Na śniadaniowych stołach Polaków zaczęły królować produkty pełnoziarniste. To
najważniejszy posiłek w ciągu dnia, dlatego warto zadbać o to, aby zawierał on wszystkie
niezbędne minerały, nie tracąc jednocześnie na atrakcyjności. W 2016 roku nie będzie zatem
miejsca na standardowe kanapki – zastąpią je z powodzeniem pyszne płatki kukurydziane
w różnych odsłonach: z mlekiem, z jogurtem, z dodatkiem owoców czy nawet warzyw! Corn
Flakes Pełnoziarniste od Lubelli świetnie sprawdzą się jako smaczne śniadanie dla całej
rodziny. Dzięki nim, dzieci dostaną kolorowy i pożywny posiłek, a rodzice będą mieli
świadomość, że zapewniają sobie i swoim pociechom wystarczającą dawkę minerałów.
Popularyzacja zapomnianych korzeni
Od 2 lat trwa moda na warzywa korzeniowe, które zagościły już na dobre na naszych stołach.
Mam nadzieję, że w tym roku będą dostępne nie tylko w dobrych supermarketach, ale też
w mniejszych warzywniakach oraz na targach. Ich popularność jest ściśle związana
z rozwijającą się modą na kuchnie wegetariańskie i wegańskie. W 2016 roku popularne będą
potrawy z brukwi, pasternaka czy fioletowej marchwi (przypominam, że to jej pierwotny
kolor) łączonych z produktami zbożowymi: kaszami i makaronami.
Chleb nasz powszedni
W tym roku rzadziej odwiedzimy sieciowe piekarnie na rzecz własnoręcznych wypieków.
W domowym zaciszu powstaną rumiane chleby oraz bułeczki z dodatkiem ziaren słonecznika
czy pestek dyni. Śmiało mogę polecić doskonałą kompozycję pszenicy, żyta i orkiszu: Mąkę
Pełne Ziarno 3 zboża marki Lubella dedykowaną specjalnie do tego typu wypieków.
Początkujący piekarze znajdą na tylnym panelu opakowania sprawdzone przepisy na
domowy chleb. Ci, którzy wolą gotowe produkty, skierują zapewne swoje kroki do małych,
rodzinnych piekarni.
Zupy wracają do łask
Zupy królują w polskiej kuchni od niepamiętnych czasów. Nie ma nic lepszego w zimowy
wieczór niż rozgrzewający, pełen warzyw wywar! Zupy świetnie sprawdzają się także jako
posiłek letni – np. w wersji chłodnika. Bardzo cieszy mnie fakt, że zaczynają one odgrywać
główną rolę nie tylko w porze obiadowej. Pomysłów na takie kompozycje jest nieskończenie
wiele, zatem w 2016 roku każdy znajdzie coś dla siebie.
***
Piotr Ceranowicz – ekspert kulinarny związany z marką Lubella.
Szef kuchni restauracji Kaskrut oraz szef i patronem restauracji
Kitchen. Uczestnik 3. edycji programu Top Chef. Absolwent Szkoły
Głównej Gospodarstwa Wiejskiego na kierunku Medycyny
Weterynaryjnej i Psychologii Klinicznej na Wyższej Szkole Psychologii
Społecznej w Warszawie. Były główny szkoleniowiec i barista w ZEN
City Lounge. W 2012 roku był finalistą ogólnopolskiego konkursu
„Kucharz odkrycie roku 2012”.
Więcej informacji:
Lubella:
Dorota Liszka
Manager ds. Komunikacji Korporacyjnej
e-mail: [email protected]
tel.: 33 870 82 04
Biuro prasowe:
Ewelina Łukasiak
Account Executive
e-mail: [email protected]
tel.: 22 544 05 12
Lubella to lider na rynku makaronów w Polsce oraz znany producent wyrobów zbożowych
m.in.: płatków śniadaniowych, mąki, kasz i paluszków, a także sosów i dań makaronowych.
Produkty Lubelli charakteryzuje wysoka jakość, wyjątkowy smak i pewność efektu od ponad
130 lat. Lubella ciągle rozwija się i czerpie to, co najlepsze z polskiej tradycji oraz wzbogaca
ofertę o produkty innowacyjne. Są one niejednokrotnie inspiracją dla eksperymentów
w kuchni i zabawy ze smakiem. Marka jest ceniona zarówno przez handlowców, jak
i konsumentów.
Z Lubellą każdy może być mistrzem kulinarnym.