Zupa pomidorowa TANIA KUCHNIA

TANIA KUCHNIA
Przepis przysłała
Barbara Scendo
Przepis na tę smaczną zupę dostałam od mamy,
ale go zmodyfikowałam. Zupę polubiła nawet
moja córeczka, która zwykle jest niejadkiem.
Barbara Scendo, Kraków
Zupa pomidorowa
SKŁADNIKI
● 2 skrzydełka z kurczaka
● 1/2 kostki rosołowej (najlepiej cielęcej) ● 2 średnie
marchewki ● 1 pietruszka
● kawałek selera ● puszka
pomidorów ● mała cebula
● 1-2 ząbki czosnku ● przyprawy: oregano, bazylia,
papryka słodka lub ostra
papryczka w minikostce
(jeśli zupa ma być ostrzejsza), sól, pieprz, maggi
● ok. 1/2 szklanki śmietany
30-proc. ● 1-2 łyżki mąki
● łyżka oleju
PRZYGOTOWANIE
1. Umyte skrzydełka zalewamy
ok. 1,5 l wody i zagotowujemy.
Do wrzącego wywaru wkłada-
my pokrojone marchewki, pietruszkę i selera oraz kostkę rosołową. Gotujemy na małym
ogniu ok. 20 minut.
2. W rondelku szklimy na oleju
posiekaną cebulę. Dodajemy
pokrojony czosnek i rozdrobnione pomidory z zalewą. Chwilę
smażymy, dodajemy bazylię,
oregano i paprykę.
3. Do wywaru dodajemy podsmażone pomidory, gotujemy
kilka minut. Skrzydełka wyjmujemy, zupę miksujemy. Doprawiamy solą, pieprzem i maggi.
4. Mąkę mieszamy z małą ilością wody, dodajemy śmietanę
i mieszamy. Zupę zagotowujemy. Wlewamy mąkę ze śmietaną, chwilę gotujemy i zdejmujemy z ognia.
Rady redakcyjnej
kucharki Krystyny
● Jeśli zupa jest za jasna,
można dodać więcej pomidorów lub trochę koncentratu
pomidorowego.
● W sezonie pomidory z puszki można zastąpić świeżymi
– wystarczy ok. 1/2 kg. Wybieramy egzemplarze miękkie
i bardziej dojrzałe.
20 Przyślij przepis
PP08s1621_tania.indd 20
7/15/09 12:45:45 PM