Keczup z cukinii Sałatka z kapusty

Sałatka z kapusty
1 kg kapusty
1/2 kg cebuli
1/2 kg papryki
1/2 kg marchewki
Zalewa:
● 1 szkl. octu 10-proc.
● 1 szkl. cukru
● 1 szkl. oleju
● 2 łyżki soli
● 2 łyżki pieprzu
ziołowego
●
●
●
●
PRZYGOTOWANIE
1. Kapustę oczyszczamy, wykrawamy głąba. Szatkujemy.
Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o du- Kapusta jest znakomita.
żych oczkach. Papryki my- To opinia nie tylko rodziny,
jemy, usuwamy gniazda na- ale i znajomych.
sienne. Miąższ wraz z cebulą
Justyna Sawicka, Ełk
kroimy w małą kostkę.
2. Zalewa: wszystkie składni- godzin. Chwilę gotujemy
ki mieszamy i zalewamy wa- i wkładamy do słoików. Parzywa. Odstawiamy na 12 steryzujemy ok. 10 minut.
Keczup z cukinii
●
●
●
●
●
1,5 kg cukinii
1/2 kg cebuli
1/2 kg cukru
1 szkl. octu
20 dag koncentratu
pomidorowego
łyżka ostrej mielonej
papryki
● 1/2 łyżki curry
● 1/2 łyżki świeżo
zmielonego pieprzu
● łyżka soli
●
PRZYGOTOWANIE
Cebulę obieramy i z miąższem
1. Cukinię myjemy, obieramy cukinii kroimy w kostkę i miki usuwamy gniazda nasienne. sujemy. Chłodzimy 6 godzin.
2. Pulpę mieszamy z cukrem
i octem. Gotujemy 20 minut.
Dodajemy koncentrat, doprawiamy. Gotujemy jeszcze 15
minut. Wkładamy do słoików,
zakręcamy i odstawiamy.
Przygotowanie 1 godzina
Chłodzenie 6 godzin
Ilość 10 słoików 0,2-l
Gotowała
pis
Przyślij prze
na
yj
kc
reda
kucharka
Doskonale zastępuje
tradycyjny keczup.
Paulina Winiarska,
Stalowa Wola
PP0811s1015_temat_333.indd 15
11-06-22 12:53