Babeczki śmietankowo-twarożkowe

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Babeczki śmietankowo-twarożkowe
Wypieki z dodatkiem sera zwykle
znikają ze stołu najszybciej, by więc
poskromić zachłanność własną
i domowników oraz zostawić w swoim
żołądku miejsce na inne świąteczne
potrawy, dobrze jest zrobić mini ciasta
- po jednym dla każdego. Podane
proporcje składników pozwolą 14
osobom
rozsmakować
się
wśmietankowo-twarożkowejsłodyczy.
Przepis przygotowała Asia, autorka
bloga Book me a Cookie.
Składniki
Składniki na ok. 14 sztuk:
190 g cukru do wypieków Cukier Królewski
100 g miękkiego masła
1/2 kg sera białego, trzykrotnie zmielonego
na gładką masę – jak na sernik
4 jajka (osobno żółtka, osobno białka)
1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g)
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
Do dekoracji:
Cukier puder w młynku Cukier Królewski
Przygotowanie
Krok 1
Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy 4 żółtka oraz cukier
waniliowy. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy
po łyżce sera oraz budyń i dalej miksujemy. W osobnej misce
ubijamy białka na sztywno ze szczyptą soli. Przekładamy je
bardzo delikatnie do przygotowanej masy sernikowej.
Mieszamy już nie mikserem, a łopatką do ciasta.
Krok 2
Masę przekładamy do kokilek lub foremek. Babeczki bardzo
rosną w piekarniku, po wyciągnięciu i ostudzeniu opadają (i
tak ma być ). Pieczemy w temperaturze 160ºC przez 30-40
minut, do zrumienienia. Po wystudzeniu posypujemy je cukrem
pudrem lub polewamy czekoladą.