Ciasto "oczy carycy"

Ciasto "oczy carycy"
Autor: WINIARY
Zespół doświadczonych kucharzy i
dietetyków dba o jakość naszych
przepisów. Winiary.pl to znak smaku i
jakości.
Zapraszamy do wypróbowania przepisu na ciasto "oczy carycy" ­ to magiczny i
niesamowity deser. Cały urok tego niezwykłego ciasta ujawnia się dopiero po
pokrojeniu go na porcje. Najpierw przygotowujemy jasne ciasto z mąki
ziemniaczanej, a osobno ­ ciemne, z mąki pszennej z dodatkiem kakao i Proszku
do pieczenia WINIARY. Przemieszane ciasta po upieczeniu utworzą fantazyjną
Łączny czas: 280 min.
oprawę deseru. Ciasto przekładamy aromatycznym kremem z Budyniu o smaku
waniliowym bez cukru WINIARY i Cukru wanilinowego WINIARY, na którym
( przygotowanie 60 min. oczekiwanie 220 min. )
układamy nasączone kawą biszkopty. Gdy wyłożymy między nie tężejącą Galaretkę
Kalorie: kcal/1 porcję
o smaku wiśniowym WINIARY, uzyskamy efekt rubinowego „oka”. Do tego
Porcji:
20
czekoladowa polewa i dekoracja z siekanych orzechów lub płatków migdałowych.
Teraz wystarczy odstawić ciasto w chłodne miejsce i można odpocząć – bo ciasto
"oczy carycy" najlepsze jest na drugi dzień :)
Smacznego!
Składniki:
ciasto jasne:
białko 6
cukier 1,5
Notatnik
mąka ziemniaczana 1
ocet 1
olej 0,3
ciasto ciemne:
Proszek do pieczenia WINIARY 1
żółtko 6
jajko 2
cukier 6
mąka pszenna 4
kakao 2
olej 0,3
krem budyniowy:
mleko 1,75
Budyń o smaku waniliowym bez cukru WINIARY 1
Cukier wanilinowy WINIARY 1
cukier 2
masło 1
do nasączenia biszkoptów:
kawa rozpuszczalna 1
woda wrząca 0,5
cukier 1
dodatkowo:
Galaretka o smaku wiśniowym WINIARY 2
biszkopty okrągłe 1
polewa czekoladowa 1
Sposób przygotowania:
Zacznij od jasnego ciasta ­ białka ubij na sztywno,
pod koniec dodaj cukier i ubijaj tak długo, aż cukier
będzie niewyczuwalny.
Dodaj pozostałe składniki, delikatnie wymieszaj.
Teraz ciemne ciasto ­ żółtka i jajka utrzyj z cukrem do
białości, dodaj mąkę wymieszaną z Proszkiem do
pieczenia, kakao i olej, połącz.
Blaszkę 38x23 cm wyłóż papierem do pieczenia i
wykładaj na przemian jasne i ciemne ciasto.
Przemieszaj je delikatnie widelcem.
Piecz w 180°C około 40 minut, wystudź, przekrój na 2
blaty.
Z mleka odlej około 1/2 szklanki, rozmieszaj w nim
proszek budyniowy.
Pozostałe mleko zagotuj z cukrem i cukrem
wanilinowym, na gotujące wlej rozmieszany budyń,
gotuj przez pół minuty od zagotowania, wystudź.
Zimny budyń zmiksuj z miękkim masłem, dodając
stopniowo po jednej łyżce budyniu.
Kawę zaparz 1/2 szklanki wrzątku, posłodź, wystudź.
Galaretki rozpuść w 1/2 l wrzątku, wystudź.
Na jeden blat ciasta wyłóż połowę kremu
budyniowego, następnie poukładaj biszkopty
maczane w naparze kawowym. Między biszkopty
wyłóż mocno tężejącą galaretkę.
Na galaretce rozłóż resztę kremu, przykryj drugim
blatem ciasta.
Ciasto polej polewą czekoladową.
Ciasto podawaj na drugi dzień po przygotowaniu.