2010_04_24_kuchnia_Asi_i_Alka_1 (23)

s/y Mantra Asia
E-mail Alka Nebelskiego do www.ZeglujmyRazem.com
2010-04-24, Pacyfik.
Date:
From:
To:
Subject:
Saturday, April 24, 2010
"mantra ASIA"
www.ZeglujmyRazem.com
kuchnia Asi i Alka 1
Witaj, Krzysiu, przyszlo mi do glowy, by utworzyc zakladke Kuchnia jachtowa - gdzie kazdy
dawalby swoje sprawdzone w warunkach jachtowych przeppisy, a takze np. przepisy na rozne
egzotyczne warzywa i owoce, ktore mozna dostac w czasie roznych rejsow, ale nie bardzo wiemy,
co z nimi zrobic (np., nie mam pojecia co zrobic z breadfruit, a chetnie bym wiedzial). Co ty na to?
Przeslemy w kolejnych korespondencjach pare naszych ulubionych i sprawdzonych przepisow.
Pozdro, Asia i Alek
„24.04., 0200 LT, poz. 06°36,1 S; 112°39,4 W.
Wbrew prognozom, wiatr nie oslabl, ale jeszcze sie wzmogl: cala noc utrzymuje sie silny, jak na
nasza lodke, wiatr SE 23-30 w, i, co gorsze, wysokie, poszarpane, meczace fale, ktore wsciekle
rzucaja nami na wszystkie strony, a czasami jeszcze zalewaja. Ale wciaz plyniemy szybko,
ponad 150 m na dobe. Do Fatu Hiva wciaz jednak daleko, 1600 mil. W tych warunkach, jedzenie
podczas takich dlugich oceanicznych przelotow to sprawa wazna, nie tylko ze wzgledow
oczywistych, ale takze dlatego, ze jedzenie, gotowanie, dyskusje: co dzisiaj na obiad, stanowia
wazne urozmaicenie pewnej jednak monotonii takiej zeglugi. Wiec napiszemy troche o jedzonku.
Podczas Asi rejsu samotnego i bez zawijania do portow zywnosc na caly rejs trzeba bylo wziac
ze soba. Stad, wazne, aby bylo to lekkie. Podstawowym wyzywieniem byla wiec zywnosc
liofilizowana, czyli odsuszana: gotuje sie potrawe, zamraza, a potem odsusza i pakuje do torebki.
Potem wsystarczy wysypac na talerz, zalac goraca woda, i po 10 min. gotowe. Do wyboru, np.
schab w sosie koperkowym z kartoflami lub kasza, kurczak po meksykansku, gulasz, czy super
bigos jak u Mamy, z kawalkami mieska, kielbaski a nawet calymi sliwkami! - Asia mogla u
producenta zamowic potrawy, jakie chciala. To naprawde dobre jedzenie, bez zadnych
chemicznych konserwantow: nie zadna papka, w potrawie byly cale kawalki miesa, kartofli,
warzyw. Byly to polskie dania, robione w Polsce. Ciagle jeszcze troche tego nam zostalo, i z
apetytem od czasu do czasu przyrzadzamy sobie cos z tego zapasu. Generalnie, godne
polecenia, zwl. dla zalog nie lubiacych gotowac, oraz w trudnych warunkach. Minusem jest cena.
Nie kupuje sie tego w sklepie, tylko trzeba wyszukac na internecie.
Teraz, nasze menu jest bardziej urozmaicone. Alek lubi gotowac i gotuje doskonale, nawet w
najgorszych warunkach, wiec teraz tworczo wyzywa sie w kambuzie. Nasza ulubiona potrawa,
No 1, to pasta z tunczykiem. Jednogarnkowa, do wykonania w kazdych warunkach, czas
przyrzadzania: praktycznie tyle, ile gotowac trzeba makaron. Skladniki: makaron (kolanka, rurki,
muszelki) - 1/3 paczki 0,5 kg; 1 puszka tunczyka w oleju; 1/2 puszki zielonego groszku; czosnek duzo, ziola prowansalskie - duzo, pieprz do smaku. Gotujemy makaron, odlewamy wode, do tego
samego garnka wrzucamy wszystkie pozostale skladniki, mieszamy i podajemy ze schlodzonym
bialym winem (niestety, nie mamy lodowki...)
Smacznego, A&A”