MENU NA SYLWESTROWĄ NOC ZAKĄSKI: BUFET

MENU NA SYLWESTROWĄ NOC
1. Aperitif na powitanie
2. Przystawka:
Terrina z łososia i miecznika z krewetkowym ciastkiem
3. Roladka cielęca z grasicą i sosem porto
4. Gęsie consome z tymiankowymi szpeclami i siekaną piersią
5. Duet z przepiórki w winogronowym sosie i wolno gotowana łopatka w wiśniówce
podane z parmezanowym krokietem i glazurowanymi warzywami
6. Mus kasztanowy z choinkowym kremem i chrupiącymi lodami karmelowymi
7. Żurek z borowikami i wędzonką
8. Dzik faszerowany po królewsku
ZAKĄSKI: BUFET
1. Polędwica „ Wellington” z grzybami i marmoladą z czerwonej cebuli
2. Galaretki cielęce w kolorowych sałatach
3. Carpaccio z kaczki
4. Łosoś pieczony w „ anielskim cieście”
5. Śledziki z czerwoną cebulką i marynowanymi buraczkami
6. Terrina z mozarelli i pieczonych kolorowych papryk
7. Ciasteczka z węgorzem wędzonym
8. Szczupak marynowany
9. Szynka pieczona w miodzie i goździkach
10. Pâtè z galaretką porzeczkową i owocowym chutney
11. Stół sałatkowy
Gratis: Dla każdej pary butelka wódki lub wina do wyboru