Karta menu 2015 zima

Ucz tę Mości Państwo czas zacząć
Dworskim, Staropolskim obyczajem,
Godzi się ucztę zacząć od wyśmienitej przystawki
Przystawki
Śledź w śmietanie 16 zł
Smażona wątróbka drobiowa na grillowanym jabłku 23 zł
Krewetki tygrysie smażone w emulsji maślanej podane z ravioli dyniowym 36 zł
Befsztyk tatarski z marynatami 34 zł
Mix sałat z granatem 19 zł
Sałatka z grillowanym kurczakiem i malinami 22 zł
Z wielkiej dbałości o Gości szanownych dworska kuchnia przygotowała
Dostatek zup, chłodników wszelkiej doskonałości
Zupy
Bulion z wiejskiej kury z lanymi kluskami 14 zł
Krem czosnkowy z bagietką 16 zł
Żur staropolski z chrzanem serwowany w kociołku 21 zł
Zupa grzybowa z maślaków i borowików z lanymi kluskami 19 zł
Krem porowo – gruszkowy z prażonym kokosem 19 zł
Czernina podana z żołądkami kaczymi i lanymi kluskami 19 zł
Na pańskim stole ryb nie zabraknie,
A smak ich niewiarygodny jest i wielce zaspokajającym gusta wszelkie…
Nie ma śmiałka, co kunszt kuchni podważy…
Ryby
Polędwica z dorsza z pęczotto warzywnym i sosem z szyjek rakowych 42 zł
Sandacz smażony podany z czerwonym ryżem, groszkiem cukrowym,
bobem i kurkami na sosie kaparowym 36 zł
Łosoś skąpany w mieszance ziół z kolorową marchewką
i puree ziemniaczano – jabłkowym na sosie limonkowym 38 zł
Mięsiwa Wszelakiego wybór rozmaity,
Gdzie dziczyzna prym wiedzie!
Czem Dwór bogaty, tem mięsiwem stoi…
Mięsa
Golonka na kapuście z grzybami i ziemniakami w łupinach 38 zł
Skok króliczy pieczony w sosie śmietanowym z warzywami
i puree chrzanowym 36 zł
Gołąb w sosie z musztardy dijon z gotowanymi ziemniakami
i marchewką baby 42 zł
Polędwiczka duszona z kardamonem w sosie z białego wina
z puree z żółtej brukwi i karmelizowaną dynią 35 zł
Kaczka pieczona po polsku podana z modrą kapustą i domowymi knedlami
nadziewanymi śliwką z sosem żurawinowo – limonowym 49 zł
Smażony kotlet schabowy podany z zasmażaną kapustą
i ziemniaczkami po staropolsku 36 zł
Pieczony schab z dzika podany z sakiewką ziemniaczaną
i pieczonym pasternakiem na sosie z czarnej porzeczki 52 zł
Zrazy z jelenia nadziewane ogórkiem kiszonym, boczkiem wędzonym i suszonymi grzybami
podane z kaszą gryczaną i pieczonymi buraczkami z sosem rozmarynowym 42 zł
Pasta
Penne z suszonymi pomidorami, pastą truflową i kurczakiem 24 zł
Tagiatelle w sosie śmietanowym z pieczonym łososiem i krewetką koktajlową 27 zł
Gotowane pierogi z wędzonym pstrągiem i dipem koperkowym 26 zł
Pierogi z dzika z okrasą i kwaśną śmietaną 28 zł
Pierogi ze szpinakiem i Pini na sosie orzechowym 28 zł
Paniątka najmilsze największą pociechą dworu naszego.
Z pomyślunku o nich, dania specjalnie, zdrowe, pożywne, smakowite
Dania dla dzieci
Domowy rosół 12 zł
Pierś z kurczaka smażona w chrupiącej panierce
z frytkami i młodą marchewką 16 zł
Paluszki rybne z dorsza z frytkami i kalafiorem 17 zł
Gotowane pulpeciki cielęce podane z młodą marchewką i ziemniakami puree 22 zł
Puchar lodów o smaku gumy balonowej z bitą śmietaną 12 zł
Brak umiaru zwą rozpustą? A niech tam!
Powściągliwość wszelaka nie wskazana,
Bo desery wszak są skutecznie kuszącymi.
Deser
Krem brulee Baileys 21 zł
Szarlotka z bitą śmietaną i gałką lodu 16 zł
Sernik cynamonowo – miodowy z sosem malinowym 18 zł
Puchar lodów z bitą śmietaną 17 zł
Tiramisu 19 zł