Agrotechniczne aspekty uprawy winorośli i jakości wina w Polsce

Konferencja Naukowa
Agrotechniczne aspekty uprawy winorośli
i jakości wina w Polsce
WINNICA - TECHNOLOGIA - ENOLOGIA - ZDROWIE
I komunikat
Wrocław, 18-19 listopada 2016 r.
KOMITET NAUKOWY KONFERENCJI
prof. dr hab. Jerzy Lisek
dr hab. Iwona Domagała – Świątkiewicz
dr hab. Maciej Gąstoł
prof. – Czechy Lednice
dr Janusz Mazurek
prof. dr hab. Zofia Spiak
prof. dr hab. Adam Szewczuk
dr hab. Ireneusz Sosna
prof. dr hab. Aneta Wojdyło
dr Joanna Chmielewska
dr hab. Paweł Wójcik
dr hab. Maria Licznar – Małańczuk
dr hab. Maciej Gawlik
Piotr Laskowski
KOMITET ORGANIZACYJNY
KONFERENCJI
prof. dr hab. Katarzyna Adamczewska
– Sowińska - przewodniczący
dr inż. Piotr Chohura
dr inż. Ewelina Gudarowska
dr inz. Marta Czaplicka-Pędzich –
sekretarz
dr inż. Jan Krężel
mgr inż. Tomasz Pilawka
doktorantki
CEL I ZAKRES TEMATYCZNY KONFERENCJI
Uprawa winorośli do produkcji wina w Polsce w ostatnich latach dynamicznie wzrasta.
Według danych Agencji Rynku Rolnego w 2016 roku na terenie kraju działa ponad 500 winnic
pozyskujących owoce z około 1000 hektarów. Mimo, że procentowy udział winorośli w uprawie
towarowej gatunku jest niewielki, w 2015 roku wyprodukowano aż 270 tys. butelek o wartości
1,2 mln zł. Prawo do produkcji i wprowadzenia wina na rynek uzyskało aż 104 rodzimych
producentów. Rodzime wina znajdują się także w ofercie popularnych sieci spożywczych.
Uprawa winorośli i produkcja wina podlega ryzykom związanym z prowadzeniem
zarówno winnicy jak i optymalizacji procesu przetwórczego. Wśród najczęściej wymienianych
ryzyk uprawy jest brak fachowego wsparcia oraz wiedzy praktycznej. Pomimo szerokiej tradycji
winiarskiej, badania naukowe nad uprawą tego gatunku prowadzone są w kraju dopiero od kilku
lat. Z uwagi na specyficzny terrior, lokalne warunki klimatyczne i glebowe doświadczenia
przeniesione z innych krajów nie odpowiadają w pełni na zapotrzebowanie polskich winiarzy.
Winiarze wskazują praktyczne problemy uprawy, związane z chorobami, agrotechniką, ryzykiem
wiosennych przymrozków, potrzebą podniesienia jakości owoców oraz zmniejszeniem strat
w uprawie.
Przyczyną powrotu do uprawy winorośli w Polsce staje się także moda na enoturstykę,
promocja aktywnego stylu życia, spędzania czasu wolnego poza miastem. Liczne publikacje
donoszą o dodatkowych korzyściach finansowych płynących z posiadania niewielkiej, lokalnej
winnicy, będącej jednocześnie atrakcją turystyczną.
Rozwój działań związanych z produkcją winorośli i wina skłania do podjęcia szeroko
rozumianych działań i organizacji niniejszej konferencji.
Obszar tematyczny konferencji obejmie następujące zagadnienia:
 Stan i kierunku rozwoju uprawy winorośli w Polsce
 Ocena i dobór odmian
 Jakość materiału szkółkarskiego
 Czynnik agrotechniczne i ich wpływ na jakość owoców i wina
 Ochrona winnic przed chorobami i szkodnikami
 Systemy produkcji winogron i wina
 Aspekty technologiczne produkcji wina
 Wartość prozdrowotna
 Ekonomiczne uwarunkowania rozwoju winiarstwa,
 Promocja, marketing, enoturystyka
INFORMACJE ORGANIZACYJNE
Konferencja skierowana jest do naukowców. Udział w konferencji jest bezpłatny.
Rejestracja na udział w konferencji odbywa się poprzez stronę internetową
http://konferencja-winorosl.pl
Miejsce konferencji
Wrocław, dokładne miejsce organizacji konferencji zostanie podane w terminie późniejszym.
Koszt udziału w konferencji i publikacja
Udział w konferencji z aktywnym uczestnictwem bez publikacji jest bezpłatny i obejmuje:
materiały konferencyjne, udział w obradach, obiad, przerwy kawowe. Dodatkowo, dla
chętnych
przewidziano
możliwość
skorzystania
z
warsztatów praktycznych.
Koszt
uczestnictwa w warsztatach podany zostanie wraz z tematyką warsztatów.
Organizatorzy przewidują możliwość publikacji artykułu w recenzowanym czasopiśmie (9
punktów wg listy MNiSW), wszelkie informacje dotyczące wymogów redakcyjnych
znajdziecie Państwo na stronie:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu