Pieczone ciasto serowe

Pieczone ciasto serowe
(Przepis na ok. 12 porcji, Ø 28 cm forma)
Składniki
Podstawa:
150 g Krakersy
50 g Masło, rozpuszczone
Nadzienie:
450 g QimiQ Classic, o temperaturze pokojowej
300 g Cukier
45 g Skrobia kukurydziana
Aromat waniliowy do smaku
700 g Twarogu
200 g Jogurt
270 g Całe Jajka
105 ml Sok z cytryny
3 g
Skórka z Cytryny, przetarta
Przygotowanie
1.Rozgrzej piekarnik do 90° C (piec konwekcyjny).
2.Dodaj rozpuszczone masło do rozdrobnionych krakersów.
Ułóż mocno warstwę na spodzie formy.
3.Wymieszaj QimiQ aż będzie gładki.
4.Wymieszaj razem cukier, skrobie kukurydzianą i wanilie.
Dodaj Twaróg i wymieszaj dobrze.
5.Dodaj QimiQ, Jogurt, jajka, sok z cytryny oraz skórkę z
cytryny i wymieszaj dobrze.
6.Wlej na podstawę z ciastek i piecz przez ok. 120 min.
Uwaga: Ciasto po upieczeniu bedzie miekkie. Schłódz je przez
co najmniej 8 godzin aby stężało.
Główne zalety:
- Mniej jaj i masła = mniej cholesterolu i tłuszczu* a zachowany pełny smak
- Możliwe dłuższe przechowywanie w lodówce
Zalety
Zredukowany tłuszcz i cholesterol*
- QimiQ może zastąpić jajka i masło częściowo lub
całkowicie
- pełny śmietankowy smak przy mniejszej zawarości
tłuszczu i cholesterolu
Możliwe dłuższe przechowywanie w lodówce
z QimiQ bez QimiQ
6 dni
3 dni
- QimiQ redukuje tworzenie się skórki
- Brak pękania powierzchni ciasta
- QimiQ zapobiega migracji wilgoci, podstawa
pozostaje świeża i sucha
Łatwy przepis
- nie potrzeba pieć w kąpieli wodnej
- łatwe i szybkie przygotowanie
- QimiQ jest stabilny podczas pieczenia
Wartości odżywcze na porcję
Z QimiQ Tradycyjny przepis
Kalorie
365 KCal
392 KCal
Tłuszcz 14 g
18 g
Cholesterol
122 mg
205 mg
Węglowodany 41 g
40 g
Białko
14
17
*porównanie wartości odżywczych na podstawie:
450 g QimiQ Classic vs 225 g twarogu 70% tłuszczu
i 225 g jajek