informal kitchen tastes produkty przygotowane i polecane przez

INFORMAL KITCHEN TASTES
PRODUKTY PRZYGOTOWANE I POLECANE PRZEZ NASZYCH KUCHARZY
KONFITURY, SOSY, SERY, MIODY, OLIWY, PIECZYWO
SZCZEGÓŁY W KARCIE I U KELNERÓW
Informalkitchen.pl
Śniadanie Informal ………………..……………………………………………………………………………………21 zł
chleb InFormal, jajka sadzone 2szt., boczek, frankfurterki, pieczarki, pomidor, szczypiorek.
Owsianka z owocami ..................................................................................................................................15 zł
owsianka, mleko, owoce sezonowe.
Domowa granola z owocami ……………………………………….…………………….…………………….…..14 zł
granola, owoce sezonowe, jogurt naturalny.
Jajecznica na maśle ze szczypiorkiem ………..........................................…………..….……………….......13 zł
chleb InFormal, jajka, szczypiorek.
Tost z wędzonym łososiem lub szynką cotto, twarożek...................................................................16 zł
chleb InFormal, wędzony łosoś lub szynka cotto, sałatka z ogórkiem i pomidorem, twarożek.
Jajka po Benedyktyńsku …………………………………..……………………...……….…………………………...16 zł
chleb InFormal, jajka w koszulce (2szt.), boczek, sos holenderski.
Omlet z camembert .......................................................................................................................................15 zł
chleb InFormal, jajka, szpinak, camembert.
Omlet z chorizo ……………………………………………………………………………………………………………..…………15 zł
chleb InFormal, jajka, czerwona cebula, pomidor, chorizo.
Jajka po Florencku .………………………………………………………………………………….…………………...16 zł
chleb InFormal, jajka w koszulce (2szt.), szpinak, gałka muszkatołowa, śmietana, parmezan.
Pancakes (4szt.) …………………….…………..………….……..….......................................................................16 zł
owoce sezonowe i syrop klonowy.
Informalkitchen.pl
Bruschetta z kaczką i grzybami ……………………………………………………………………………............24 zł
chleb InFormal, rilettes z kaczki, grzyby sezonowe, konfitura cebulowa, marynowana szalotka,
sałatka z ziół.
Mozzarella di Bufala z dynią piżmową i bakłażanem ………………………..………………………...….27 zł
mozzarella di Bufala, mus z dyni piżmowej, grillowana dynia, kawior z bakłażana, rukola, oliwa bazyliowa,
crostini.
Tatar z polędwicy wołowej aromatyzowany dymem wiśniowym .....………..….…………….…......29 zł
polędwica wołowa, szalotka, kremowe żółtko sous-vide, mus z topinambura, musztardowiec,
dym wiśniowy.
Ośmiornica z pomidorami i imbirem......................................................................................................38 zł
ośmiornica, chutney pomidorowo-imbirowy, chrupiący koper włoski z chili i kolendrą.
Przegrzebki z kalafiorem, jabłkiem, cykorią i orzechami.......….......................................................42 zł
przegrzebki, cykoria, pralina z orzecha laskowego, kalafior, karmelizowane orzechy włoskie, zielone jabłko.
Deska sezonowych serów i wędlin ....…..…..................………………….…………….…..…………….....….54 zł
Sałata Cezar z kurczakiem ………….…………….…………………..……………..…………............................ 29 zł
sałata rzymska, kurczak, chrupiący boczek, focaccia, grana padano, anchois, sos caesar.
Sałatka z pieczonym burakiem, rabarbarem, musem z koziego sera ...........................................32 zł
pieczone buraki, mus z koziego sera, marynowany rabarbar, karmelizowane orzechy,
sałatka z młodego szpinaku.
Sałata z wędzonym dorszem i młodym ziemniakiem i jajkiem w koszulce ....................…….....34 zł
wędzony dorsz, sałatka z młodego ziemniaka, szpinak baby, emulsja cytrynowa, jajko w koszulce.
Krem z buraka z kozim serem …........................................................................................................…....16 zł
Bulion grzybowy z warzywami .........................................................……………...………….….................18 zł
Informalkitchen.pl
Burger InFormal ...………………..…………………..………………...…………………….……....………………... 28 zł
wołowina Angus, sałata rzymska, pomidor, ogórek, karmelizowana cebula, frytki z polenty lub klasyczne.
Pappardelle z wołowiną Bavette i szpinakiem ...………..…..........................……………………..…...… 32 zł
duszona wołowina, szpinak, szalotka confit, brązowe masło, estragon, grana padano.
Risotto z dynią, szałwią i kasztanami .................................................................................................... 3 6 zł
marynowana dynia, pestki dyni, oliwa z pestek dyni, szałwia, musztardowiec, kasztanami.
Tagliatelle nero z krewetkami ...................................................………………………………............…….. 38 zł
krewetki, kolendra, czosnek, chili, natka pietruszki, białe wino .
Dorsz z palonym porem i beurre blanc …………………........................................……….….…............. 42 zł
dorsz atlantycki, palony por, młody szpinak, cukinia, ziemniak francuski confit, sos maślany.
Sandacz z bakłażanem i oliwkami ……………………………………………………...………………….…….. 52 zł
Sandacz, potrawka z bakłażana, emulsja cytrynowa, sałatka z cukinii z oliwkami i bazylia
Pierś z kaczki z fasolką szparagową i sezonowymi grzybami ....................................................... 56 zł
pierś kaczki, fasolka szparagowa, sezonowe grzyby, purée tymiankowe, glazurowane cebulki.
Stek wołowy z purée truflowym i szpinakiem …………………...……..…….……..............................… 69 zł
polędwica wołowa, sos winny, purée truflowe, blanszowany szpinak.
Informalkitchen.pl
Margherita .................................................................................................................................................... 19 zł
sos, mozzarella, bazylia, grana padano.
Zucchine …............................................................................................................................ ......................... 24 zł
sos, mozzarella, cukinia, kozi ser, oliwki.
Chorizo …........................................................................................................................................................ 32 zł
sos, mozzarella, chorizo, gorgonzola, czerwona cebula.
Prosciutto …................................................................................................................................................... 34 zł
sos, mozzarella, szynka parmeńska, rukola, pomidor cherry, grana padano.
Bufala ...…....................................................................................................................................................... 38 zł
sos, mozzarella, rukola, mozzarella di bufala.
Diavola …............................................................................................................................ ............................ 39 zł
sos, mozarella, scamorza, salami picante, bazylia, chili, grana padano.
Calzone Quattro di formaggi …………...…................................................................................................ 28 zł
sos, mozzarella, scamorza, gorgonzola, ser kozi dojrzewający.
Tarta Tatin ……………………....…………………….……………………………………………...……..................... 15 zł
zielone jabłko, ciasto francuskie, lody, słony karmel.
Crème caramel z owocami leśnymi ….................................................................................................... 16 zł
karmel, śmietana, owoce leśne.
Fondant czekoladowy z pomarańczami i marcepanem ................................................................... 20 zł
czekolada, pomarańcze confit, pomarańczowe ponzu, grand marnier, lody marcepanowe.
Ciasto marchewkowe z dynią, imbirem i kokosem ........................................................................... 20 zł
marchewka, marynowana dynia piżmowa, suszony imbir, croquant z dyni, lody kokosowe.
Informalkitchen.pl
Marchewka na maśle z miodem i chili ………....................……………….…..………………………...…….. 5 zł
Pietruszka z miodem i chili ………………………………………………………………….…………..……………. 5 zł
Szpinak blanszowany ……….……………………………………..……..…………….....….………………..…….… 8 zł
Cukinia grillowana z grana padano ………….………..………………….………....…….....……………...…… 8 zł
Mix sałat .…………………......................…………...………………………………...…...…….…............................. 8 zł
Ziemniaki purée ..……….……………………………………...……………..........….………….………………......... 8 zł
Frytki domowe (Sos do wyboru: Aïoli, Barbecue) ………………………………..……………………....… 12 zł
Ziemniaki purée z masłem truflowym ……..……….….…………………….............…..………………..…. 14 zł
Informalkitchen.pl
Konfitura z czarnej porzeczki …………………………………………………………………………………..….. 10 zł
Konfitura z wiśni z kardamonem ……………………..………………………….…..…………………….…….. 10 zł
Konfitura z cytryny z imbirem ………………………………………………………………………………….…. 10 zł
Konfitura z czarnego bzu ……………………………………………………………………………….……….…… 10 zł
Konfitura z agrestu z imbirem ………………………………………………………………………….….…….… 10 zł
Konfitura z imbirową śliwką ……………………………………………………………………………………..… 14 zł
Konfitura z czarną porzeczką i morelą …………….…………………………………………………………… 16 zł
Konfitura z leśną jagodą ...…………………………………………………………………………………………… 20 zł
Konfitura z czarnego bzu ……………………………………………………………………………………….……. 14 zł
Konfitura z ostrego zielonego pomidora ……………………………………………………………….………. 14 zł
Konfitura z orientalnym rabarbarem …………………………………………………………………………… 14 zł
Konfitura z ekologicznej śliwki …………………………………………………………………………….……… 15 zł
Konfitura z borówki leśnej …………………………………………………………………………..……………… 15 zł
Konfitura z grejpfrutów i żurawiny …………………………………………………………………..…………. 15 zł
Konfitura z buraka i pomarańczy ………………………………………………………………….…………….. 15 zł
Konfitura z chili i jabłka ……………………………………………………………………………………………… 15 zł
Konfitura z fig i pomarańczy ……………………………………………………………………………………….. 15 zł
Chutney buraczany ……………………………………………………………………………………….……………. 15 zł
Chutney jabłkowy ……………………………………….………………………………………………………………. 15 zł
Dżem morelowy ...………………………………………………………………………………………………………. 20 zł
Powidła z węgierek ...……………………………………………………………………………………..…………… 14 zł
Czekolada blondynka ……………...…………………………………………………….……...………….…….…… 14 zł
Czekolada brunetka ……………..……………………………………………………….……...………….……..…... 14 zł
Morele w miodzie …………..……………………………………………….………………………….………...…….. 18 zł
Cynamon w miodzie ...……………...……………………………………………………….………………………... 21 zł
Malina w miodzie ……………..…………………………………………….………………….……….…………..….. 21 zł
Miód rzepakowy ………………….…………………………………………..……………………….……………..….. 23 zł
Miód gryczany ……………...………………………………………………………………………….………….…..….. 28 zł
Oliwa extra vergine niefiltrowana 100% Venturi 0,5l ....................................................................... 26 zł
Informalkitchen.pl
Chleb pszenny 1,2 kg ………..………………………………………..…………………….…..…….……………….. 15 zł
Focaccia 400g ……………..….………………………………………..………………………….……………….….……. 6 zł
Croissant .....……………………………………………………………………………………….……………….…………. 4 zł
Suszone pomidory ………………………………………………………………………...……………………….….... 10 zł
Oliwki zielone .………….…………………………………………………………………………………..….…..……... 12 zł
Sok z pomidorów ………………………………………………………………………...………………………..….... 12 zł
Sok z malin .……………………………………………………………………………………………..……..……..…... 12 zł
Syrop z aronii …………………………………………………………………………………………………...………… 12 zł
Syrop z czarnego bzu ...………………………………………………………………………………………..……… 14 zł
Syrop z kwiatów czarnego bzu …………………………………………………………….………………………. 16 zł
Syrop z pędów sosny …………………………………………………………………………………………………… 16 zł
Syrop z mniszka lekarskiego ……………………………………………………...………………………………… 16 zł
Syrop z malin ……..………..………………………….……………………………………..…..…………….……….. .14 zł
Kurki marynowane …………………………………………………………………………………………………….. 16 zł
Powidło śliwkowe ……………………………………………………………………………………….………………. 16 zł
Informalkitchen.pl
Informalkitchen.pl