Marakuja MARAKUJA (passiflora edulis Sims - Joga

ścieżka do tekstu:
/ strona główna /kuchnia /składniki /
Marakuja
MARAKUJA (passiflora edulis Sims) inaczej męczennica jadalna. Nazwa pochodzi od wyglądu rośliny,
która podobno przypomina narzędzia męki Chrystusa. Z łaciny passio to cierpienie a flos kwiat.
Męczennica to krzewiaste pnącze dochodzące do długości 80 metrów. Ma wyjątkowo piękne kwiaty.
Pochodzi ze środkowej i poludniowej Ameryki. Najlepiej rośnie na wysoko położonych terenach o klimacie
tropikalnym w Brazylii, Peru, Kolumbii i Ekwadorze.
Owoc dochodzi do wielkości kurzego jajka, ma intensywny i orzeźwiający smak. Miąższ jest miękki i
galaretowaty z dużą ilością jadalnych nasion.
Zawiera dużo karotenów, niacynę, kwas cytrynowy, witaminę C (do 23 mg/100 gram), wapń i żelazo.
Owoc marakui spożywa się na surowo lub jako dodatek do słodkich sosów i napojów. Jest świetny do
drinków.
Wartość energetyczna 34 kcal na 100 gram.
data wydruku:
czwartek, 2 marca 2017 roku 23:49:45
adres dokumentu:
http://www.joga-joga.pl//index.php?LANG=pl&page_ID=140&art_ID=125
1/1