sylabus - Samodzielna Katedra Biotechnologii i Biologii Molekularnej

Nazwa przedmiotu
Kod ECTS
6.15.Z-BO-12
BIOTECHNOLOGIA OGÓLNA
Nazwa jednostki prowadzącej przedmiot
Wydział Przyrodniczo-Techniczny, Samodzielna Katedra Biotechnologii i Biologii Molekularnej
Studia
kierunek
stopień
Biotechnologia
I (studia inżynierskie)
Nazwiska osób prowadzących
prof. dr hab. Adam Latała, dr Sławomir Wierzba
tryb
niestacjonarne
Formy zajęć, sposób ich realizacji i przypisana im liczba godzin
A. Formy zajęć
• wykład (W)
• ćwiczenia laboratoryjne (L)
B. Sposób realizacji
• zajęcia w pomieszczeniu dydaktycznym UO
C. Liczba godzin
• wykład - 15h
• ćwiczenia laboratoryjne – 20h
Status przedmiotu
• obowiązkowy
Metody dydaktyczne
• wykład z prezentacją multimedialną
• ćwiczenia laboratoryjne – wykonywanie doświadczeń, sprawozdania, prowadzenie dziennika
laboratoryjnego
specjalność
specjalizacja
Liczba punktów ECTS 5
Godziny kontaktowe:
udział w wykładach - 15h
udział w ćwiczeniach laboratoryjnych – 30h
udział w konsultacjach - 5h
Praca własna studenta:
przygotowanie się do ćwiczeń laboratoryjnych - 45h
opracowanie (w domu) wyników ćwiczeń laboratoryjnych - 25h
przygotowanie do egzaminu i obecność na egzaminie 45h
W (60h) 2 ECTS + L (110) 3 ECTS = 5 ECTS
Język wykładowy
polski
Forma i sposób zaliczenia oraz podstawowe kryteria oceny lub wymagania egzaminacyjne
Sposób zaliczenia
• W - egzamin
• L - zaliczenie na ocenę
B. Formy zaliczenia
• W : egzamin ustny z wykładów
• L: ustalenie oceny zaliczeniowej z ćwiczeń laboratoryjnych na podstawie: ocen cząstkowych otrzymywanych z odpowiedzi ustnych z
poszczególnych sesji zajęć, oraz opracowań wyników (sprawozdań)
ze zrealizowanych ćwiczeń
C. Podstawowe kryteria
• egzamin (próg zaliczeniowy 50%): obejmuje odpowiedź ustną na
wybrane losowo przez studenta trzy zagadnienia z treści wykładów
(odpowiedź na każde pytanie stanowi 1/3 składowej oceny końcowej)
• ustalenie oceny z ćwiczeń laboratoryjnych na podstawie:
o średniej arytmetycznej ocen cząstkowych (80% składowej
oceny końcowej) otrzymywanych z odpowiedzi ustnych
studenta dotyczących poszczególnych sesji zajęć (próg zaliczeniowy 50%)
o sprawozdań z wykonywanych ćwiczeń (20% składowej
oceny końcowej, próg zaliczeniowy 100%)
Określenie przedmiotów wprowadzających wraz z wymogami wstępnymi
A. Wymagania formalne:
chemia ogólna i fizyczna
inżynieria bioprocesowa
mikrobiologia ogólna
mikrobiologia przemysłowa
wirusologia
B. Wymagania wstępne:
znajomość zagadnień z chemii ogólnej: stany skupienia materii, rozdział mieszanin i roztworów, reakcje utleniania i redukcji, podstawowe obliczenia (stężenia, pH)
znajomość zagadnień z mikrobiologii: metody wyjaławiania pożywek, narzędzi i szkła laboratoryjnego, metody przygotowania pożywek i posiewu mikroorganizmów, wykonywanie preparatów mikroskopowych
znajomość podstawowego szkła i narzędzi laboratoryjnych
umiejętności wykonywania prostych czynności laboratoryjnych (pipetowanie, odmierzanie objętości cieczy, miareczkowanie, pomiar pH roztworów, sączenie, filtracja, wirowanie, ważenie, obsługa mikroskopu).
umiejętność bezpiecznego posługiwania się substancjami chemicznymi i sprzętem laboratoryjnym podczas wykonywania
doświadczeń
•
umiejętność prowadzenia obserwacji i właściwego wnioskowania
Cele przedmiotu
Zapoznanie studentów z podstawowymi pojęciami i terminami stosowanymi w biotechnologii.
Zapoznanie studentów z metodami pozyskiwania i ulepszania szczepów przemysłowych, oraz możliwościami ich zastosowania w procesach biotechnologicznych.
Przedstawienie studentom powiązań biotechnologii z innymi dziedzinami nauki.
Zapoznanie studentów z osiągnięciami biotechnologii w przemyśle, rolnictwie i medycynie.
Zdobycie przez studentów umiejętności wykorzystywania podstawowych technik i narzędzi badawczych do projektowania i
prowadzenia procesów biotechnologicznych.
Przygotowanie studentów do pracy w zespole, wykonywania dokumentacji wyników prowadzonych badań, ich interpretacji
i formułowania trafnych wniosków.
Treści programowe
C. Problematyka wykładu
Wprowadzenie do biotechnologii i jej historia.
Izolacja, selekcja, zwiększanie liczebności, ulepszanie i przechowywanie drobnoustrojów przemysłowych.
Metody prowadzenia procesów biotechnologicznych – bioreaktory.
Wydzielanie i oczyszczanie produktów fermentacji.
Produkcja metabolitów pierwotnych i wtórnych.
Produkcja biomasy mikroorganizmów.
Produkcja i zastosowanie preparatów enzymatycznych.
Przedstawienie związków między biotechnologią, a genetyką, immunologią, medycyną i weterynarią, przemysłem spożywczym i rolnictwem.
Patenty w biotechnologii.
B. Problematyka ćwiczeń laboratoryjnych
Procesy biotransformacji prowadzone z wykorzystaniem bakterii.
Produkcja wybranych produktów metabolizmu komórkowego.
Zastosowanie biotechnologii w przemyśle kosmetycznym.
Zastosowanie biotechnologii w przemyśle spożywczym.
Zastosowanie biotechnologii w przemyśle fermentacyjnym.
Produkcja biomasy i białka mikrobiologicznego.
Zastosowanie biotechnologii w ochronie środowiska.
Wykaz literatury
A. Literatura wymagana do ostatecznego zaliczenia zajęć:
• Ratledge C., Kristiansen B., Podstawy biotechnologii. PWN, Warszawa 2011.
• Chmiel A.. Biotechnologia - podstawy mikrobiologiczne i biochemiczne. PWN, Warszawa 1999.
• Bednarski W., Repsa A.. Biotechnologia żywności. WNT, Warszawa 2011.
• Libudzisz Z., Kowal K., Żakowska Z.. Mikrobiologia techniczna. Tom 1 – Mikroorganizmy i środowiska ich występowania. PWN, Warszawa 2010.
• Libudzisz Z., Kowal K., Żakowska Z.. Mikrobiologia techniczna. Tom 2 – Mikroorganizmy w biotechnologii,
ochronie środowiska i produkcji żywności. PWN, Warszawa 2008.
B. Literatura uzupełniająca
• Szewczyk K.. Technologia biochemiczna. Oficyna Wyd. Politechniki Warszawskiej, Warszawa 1997.
• Bednarski W., Fiedurka J.. Podstawy biotechnologii przemysłowej. WNT, Warszawa 2007.
Efekty kształcenia.
Wiedza
W1 - definiuje pojęcia i terminy z zakresu biotechnologii
W2 - wykazuje znajomość drobnoustrojów wykorzystywanych w procesach biotechnologicznych oraz metod
ich pozyskiwania i ulepszania
W3 - rozumie powiązania biotechnologii z innymi dyscyplinami przyrodniczymi oraz technicznymi i inżynierskimi
W4 - ma wiedzę w zakresie wykorzystania mikroorganizmów w medycynie, różnych gałęziach przemysłu,
rolnictwie i ochronie środowiska
Umiejętności
U1 - stosuje podstawowe techniki eksperymentalne i laboratoryjne do prowadzenia procesów biotechnologicznych
U2 - posługuje się sprzętem laboratoryjnym wykorzystywanym w biotechnologii
U2 - formułuje logiczne wnioski na podstawie uzyskanych wyników badań
Kompetencje społeczne
K1 - ma świadomość znaczenia biotechnologii dla rozwoju nowoczesnej gospodarki
K2 - dostrzega relacje między ekologicznymi, ekonomicznymi i społecznymi uwarunkowaniami biotechnologii
Kontakt
prof. dr hab. Adam Latała [email protected]
dr Sławomir Wierzba [email protected]