Mus czekoladowy z gruszką

Mus czekoladowy z
gruszką
Ten wykwintny deser z pewnością Was mile zaskoczy!
Intensywny, a zarazem puszysty i delikatny czekoladowy
mus na białkach naprawdę rozpływa się w ustach. Coś
szczególnego dla amatorów czekolady! Polecam
serdecznie. :)
Składniki
2 gruszki
200 ml wody
100 g cukru
100 g gorzkiej czekolady
30 g masła
3 jajka
30 g cukru pudru
1 opakowanie Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera
Bita śmietana w sprayu Dr. Oetkera
Sposób przygotowania
1. Zagotowałam wodę z cukrem. Gruszki umyłam i obrałam ze skórki, po czym gotowałam je
przez 20 minut. Potem pokroiłam je na mniejsze kawałki i oczyściłam z gniazd nasiennych. W
wersji dla dorosłych, gruszki możecie dodatkowo namoczyć w alkoholu.
2. Teraz czas na przygotowanie musu. Czekoladę z masłem rozpuściłam w kąpieli wodnej.
Białka jajek ostrożnie oddzieliłam od żółtek. Żółtka utarłam z cukrem pudrem i cukrem
wanilinowym na puszystą masę, którą następnie delikatnie wmieszałam do przestudzonej masy
czekoladowej. Białka ubiłam mikserem na pianę i stopniowo dodawałam je do masy, delikatnie
mieszając do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Na dno pucharków wyłożyłam pokrojone gruszki i przykryłam je moim pysznym, delikatnym
musem. Pucharki wstawiłam do lodówki i schłodziłam deser przez około 4 godziny. Przed
podaniem udekorowałam go bitą śmietaną.
4. Z tej proporcji uzyskałam 4 duże pucharki musu.