tutaj - miastorybnik.pl

Choineczka z awokado
Składniki:
 1/2 dojrzałego awokado
 1 łyżeczka serka
naturalnego
 6 tostów
 1/4 czerwonej papryki
 sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Awokado kroimy wzdłuż i z jednej połówki wydrążam miąższ (drugą
wraz z pestką możemy przechować w lodówce nawet 2 dni).
Awokado ugniatamy widelcem wraz z łyżeczką serka i doprawiamy.
W kromkach chleba tostowego wykrawamy foremką kształt choinki.
Paprykę kroimy w małą kosteczkę. Na tosty nakładamy pastę i
dekorujemy paprykowymi bombkami.
Krem pomidorowo-piernikowy
Składniki:
 300 g wołowiny rosołowej
 1 pęczek włoszczyzny
(2 marchewki, 1 pietruszka,
1/4 selera)
 200 g koncentratu pomidorowego
 5 pierniczków lub ciasteczek
korzennych
 1 łyżeczka miodu
 sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Ugotować wołowinę rosołową wraz z warzywami, a następnie
doprawić, kiedy mięso i warzywa będą miękkie odcedzić je.
Do wywaru dodać koncentrat pomidorowy oraz starte na drobnej tarce
pierniczki. Doprawiamy solą i pierzem, oraz miodem.
Mikołajkowa, ekspresowa sałatka ziemniaczana
Składniki:
 3 średniej wielkości ziemniaki
 3 jajka
 2 ogórki kiszone
 1/2 puszki słodkiej kukurydzy
konserwowej
 2 łyżki sosu chrzanowego
Dekoracja: czerwona papryka,
serek naturalny do smarowania.
Sposób przygotowania:
W jednym garnuszku gotujemy ziemniaki w mundurkach, a w drugim,
jajka na twardo. Jajka obieramy ze skorupki i kroimy w kostkę.
Ziemniaki po ostudzeniu obieramy ze skórki i wraz z ogórkiem
kiszonym również kroimy w kosteczkę. Dodajemy osuszoną
kukurydzę, sos chrzanowy i wszystko dokładnie mieszamy. Gotową
sałatkę nakładamy do małych miseczek i dekorujemy.
Mikołajkowe śniadanie
Składniki:
 3 jajka
 3 łyżki maki pszennej
 3 łyżki mąki
kukurydzianej
 1 łyżka ketchupu
 1 łyżeczka proszku do
pieczenia
 szczypta soli
 opakowanie serka
naturalnego
 9 plasterków salami
 ketchup
Sposób przygotowania:
Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. W drugiej miseczce
połączyć żółtka z ketchupem, przesianą mąką i proszkiem, a następnie
delikatnie wymieszać z białkami. Gotowe ciasto nałożyć do foremek i
piec w temp. 180 stopni ok. 15-20 min na złoty kolor. Wystudzone
babeczki
ozdabiamy
salami
i
serkiem
cukierniczego, a noski robimy z ketchupu.
za
pomocą
rękawa
Zapiekane puree choinkowe
Składniki:
 2 ziemniaki
 1 łyżka masła
 3 łyżki mleka
 1 szczypta soli
 1 szczypta gałki muszkatołowej
 1 paseczek czerwonek papryki
 1 gruby plaster sera Gouda
 1 mały pęczek pietruszki
Sposób przygotowania:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy,
ugniatamy i łączymy z masłem, mlekiem, startą gałką muszkatołową i
posiekaną natką pietruszki. Przez chwilę odparowujemy puree cały
czas mieszając. Następnie studzimy je i przekładamy do szprycy lub
rękawa cukierniczego. Nakładamy puree na blaszkę lub matę
silikonową, wierzch posypujemy jeszcze odrobina natki. Upieczone
choinki dekorujemy drobnymi kosteczkami czerwonej papryki i
serowymi gwiazdkami.
Zupa choinkowa
Składniki:
 1 litr rosołu lub bulionu
 1/2 brokuła
 1/2 puszki drobnego groszku
konserwowego
 1 marchew
 łyżka śmietany,
 sól
 pieprz
 zółty ser na gwiazdki
 koncentrat pomidorowy na bombki
Sposób przygotowania:
Do rosołu dodajemy marchewkę oraz brokuł i gotujemy, aż warzywa
będą prawie miękkie, na koniec dodajemy groszek i gotujemy już
tylko chwilę. Miksujemy blenderem na gładki krem, zaprawiamy
śmietaną i doprawiamy solą oraz pieprzem. Nalewamy na talerzyki i
ozdabiamy.
Nibyryba wigilijna
Składniki:
 opakowanie ciasta
francuskiego
 250g pieczarek
 1 cebula
 2 łyżki klarowanego masła
 3 czarne drylowane oliwki
 sól
 pieprz
Sposób przygotowania:
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę lub w piórka, jak kto lubi i
podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy przez
chwilę, a następnie odparowujemy wodę, aby pieczarki były suche,
doprawiamy i studzimy. Na arkuszu ciasta francuskiego wykrawamy
nożem rybki, mogą być różnych kształtów i wielkości, tylko muszą
mieć siostrę bliźniaczkę do pary. Na rybkę nakładamy farsz
pieczarkowy, przykrywamy drugą taką samą, brzegi dociskamy, a
wierzch lekko nacinamy. Pieczemy na złoty kolor ok. 10-15 min w
temp. 180 stopni. Gotowym rybkom robimy oko z plasterka czarnej
oliwki i podajemy z czerwonym barszczem.
Świąteczne spaghetti
Składniki:
 100 g makaronu
spaghetti
 1/2 brokuła
 150 g zielonego
groszku (mrożonego
lub konserwowego)
 1 łyżka masła
 150 g sera gouda
 sól i pieprz
Dekoracja: gotowana marchewka na czubek- gwiazdę i paseczki pora
jako wstążka do prezentów
Sposób przygotowania:
Ugotować makaron al dente, w oddzielnym garnuszku gotujemy
groszek ze szczyptą soli i cukru, brokuł podzielić na mniejsze kawałki
i ugotować na parze, wtedy zachowa swój ładny zielony kolor. Na
patelni rozgrzać masło, dodać makaron i warzywa, doprawić solą i
pieprzem, delikatnie przemieszać i podawać w formie choinki z
serowymi paczuszkami.