ZAPIEKANKA MAKARONOWO- MIESNA POD BESZAMELEM

Przepis ze strony Develey.pl
ZAPIEKANKA MAKARONOWOMIESNA POD BESZAMELEM.
Zrobiłam z tego co miałam pod ręką, i wyszło bardzo smacznie.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
30 dag. mięsa mielonego
pół cebuli
2 ząbki czosnku
20 dag. pieczarek
vegeta
przyprawa do mięsa mielonego
20 dag ugotowanego makaronu świderki
20 dag. startego sera zółtego.
Sos beszamel:
2 łyżki masła (może być roślinne)
2 łyżki mąki
ok 1,5 szklanki mleka
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
sól i pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso podsmażamy na oleju, wrzucamy cebulę i czosnek.Doprawiamy.Smażymy.
Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i podsmażamy na oleju, Gdy woda odparuje,
wrzucamy mięso.
Doprawiamy.
Wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego margaryną.Na mięso kładziemy
makaron, zalewamy sosem:
Na patelnię wrzucam dwie łyżki masła. Na mniejszym ogniu rozpuszczamy masło.
Do rozpuszczonego masła dodajemy dwie łyżki mąki. I trzymając na niewielkim ogniu
mieszamy, aż maka połączy się z masłem i nie będzie grudek. Nie można przejść do kroku
kolejnego za szybko, mąka musi ładnie połączyć się z masłem.
Wlewamy mleko (najlepiej letnie). Mieszając cały czas i trzymając na małym ogniu dodajemy
gałkę muszkatołową (można dać troszkę mniej, a można i więcej, im mniej, tym sos bardziej
neutralny). Dodajemy szczyptę soli i pieprzu, mieszamy
Sos nie jest ani gęsty ani rzadki.
Zdejmujemy z gazu jak będzie gładkie i w konsystencji kremowe.Zalewamy zapiekankę,
posypujemy starty żółtym serem.
Zapiekamy bez przykrycia ok. 25-30 min.