1. Buraki, ziemniaki i cebulę zetrzyj na tarce o

Placki buraczano-ziemniaczane
·· 2 średnie buraki
·· 2 średnie ziemniaki
·· 1 mała cebula
·· 1 jajko
·· 2 łyżki mąki ziemniaczanej
·· ½ łyżeczki estragonu
·· ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
·· sól
·· pieprz
·· olej do smażenia
PR ZEPIS NA OK. 15 PL ACKÓW
Bezglutenow y
Z AWIER A:
Jaja
Nabiał
Placki buraczane powstały na bazie
klasycznego przepisu na placki
ziemniaczane. Są słodkie, idealnie
komponują się ze słonym łososiem,
ale nie jest on niezbędny. Równie dobrze
smakują bez dodatków.
Dodatkowo
·· 100 g wędzonego łososia (opcjonalnie)
·· kwaśna śmietana (sprawdź skład
i ostrzeżenie o alergenach)
·· koperek
1. Buraki, ziemniaki i cebulę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Odciśnij dokładnie z soków (najlepiej w dłoniach) i przełóż
do miski. 3. Dodaj estragon, gałkę muszkatołową, sól, pieprz,
roztrzepane jajko i mąkę. Dokładnie wymieszaj. 4. Na patelni
rozgrzej niewielką ilość oleju. 5. Łyżką nanieś masę na patelnię
i rozpłaszcz ją. 6. Smaż 2–3 minuty z obu stron. 7. Usmażone
placuszki odsącz na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju.
W miarę smażenia kolejnych partii uzupełniaj olej
na patelni. 8. Podawaj z kleksem śmietany, koperkiem
i przełożone wędzonym łososiem.
Przepis nr 49
strona 1/1