Mikrobiologia przemysłowa - Międzyuczelniany Wydział

Mikrobiologia przemysłowa (wykład) #13.4.0023
Sylabusy - Ośrodek Informatyczny UG
Nazwa przedmiotu
Kod ECTS
Mikrobiologia przemysłowa (wykład)
Nazwa jednostki prowadzącej przedmiot
13.4.0023
Katedra Biotechnologii
Nazwisko osoby prowadzącej (osób prowadzących)
prof. UG, dr hab. Sylwia Jafra
Studia
wydział
Międzyuczelniany
Wydział
Biotechnologii UG
i GUMed
kierunek
Biotechnologia
stopień
pierwszego
stopnia
tryb
stacjonarne
specjalność
wszystkie
Formy zajęć, sposób ich realizacji i przypisana im liczba godzin
Formy zajęć
Wykład
Sposób realizacji zajęć
zajęcia w sali dydaktycznej
Liczba godzin
Wykład: 15 godz.
specjalizacja
wszystkie
semestr
5
Liczba punktów ECTS
1
Strategia obliczania/szacowania punktów ECTS
odbywa się w oparciu o następujące założenia:
1 punkt ECTS oznacza 25-30 godzin pracy studenta
w różnych formach takich jak: uczestniczenie w
zajęciach dydaktycznych, przygotowanie i
prezentacja projektu, przygotowywanie się do zajęć,
przygotowanie prezentacji
Cykl dydaktyczny
2015/2016 zimowy
Status przedmiotu
obowiązkowy
Metody dydaktyczne
- indywidualne konsultacje z prowadzącym zajęcia
- wykład z prezentacją multimedialną
Język wykładowy
polski
Forma i sposób zaliczenia oraz podstawowe kryteria oceny lub
wymagania egzaminacyjne
Sposób zaliczenia
Egzamin
Formy zaliczenia
egzamin pisemny z pytaniami (zadaniami) otwartymi
Podstawowe kryteria oceny
Egzamin obejmuje treści wskazane w sylabusie w polu „Treści programowe”. Normę
zaliczenia stanowi prosty wskaźnik procentowy zawarty w Regulaminie Studiów UG.
Pytania egzaminacyjne obejmują wszystkie efekty wskazane w sylabusie w polu
„Efekty uczenia się”.
Warunkiem przystąpienia do egzaminu jest zaliczenie ćwiczeń laboratoryjnych z
Mikrobiologii przemysłowej.
Określenie przedmiotów wprowadzających wraz z wymogami wstępnymi
A. Wymagania formalne
Warunkiem przystąpienia do egzaminu jest zaliczenie ćwiczeń laboratoryjnych z Mikrobiologii przemysłowej.
B. Wymagania wstępne
Znajomość podstawowych technik mikrobiologicznych, wiedza z zakresu metabolizmu (biochemia) i genetyki (biologia molekularna) komórek
prokariotycznych
Cele kształcenia
Cele przedmiotu
Celem zajęć jest dostarczenie wiedzy dotyczącej pozyskiwania i praktycznego wykorzystania mikroorganizmów na potrzeby przemysłu
farmaceutycznego, spożywczego oraz rolnictwa.
W trakcie wykład student zdobędzie:
K_W01 - wiedzę potrzebną do zrozumienia mechanizmów molekularnych, warunkujących produkcję substancji biologicznie czynnych oraz
określonych procesów metabolicznych prowadzących do pozyskania pożądanych produktów biotechnologicznych;
K_W03 - zwiedzę niezbędną do zrozumienia współzależności pomiędzy mikroorganizmem a środowiskiem, istotną w pozyskiwaniu mikroorganizmów
Mikrobiologia przemysłowa (wykład) #13.4.0023 | 19b99fc668441afc2ab028cdf24259fe | Strona 1 z 2
Mikrobiologia przemysłowa (wykład) #13.4.0023
Sylabusy - Ośrodek Informatyczny UG
ze środowiska naturalnego, planowaniu procesów produkcyjnych oraz w wykorzystaniu mikroorganizmów w terapii i biologicznej ochrony roślin;
Ponadto, student:
K_W04 - pozna najważniejszą terminologię oraz podstawowe pojęcia istotne w biotechnologii;
K_K04 - pozyska świadomość i zrozumienie zagrożeń oraz dylematów związanych z wprowadzaniem zaawansowanych technologii
wykorzystujących zdobycze biotechnologii; uświadomi sobie znaczenie potrzeby przekazywania społeczeństwu wiedzy i opinii o osiągnięciach
biotechnologii wykorzystywanych w przemyśle farmaceutycznym, spożywczym i rolniczym.
Treści programowe
Wykład obejmuje treści dotyczące praktycznego wykorzystania mikroorganizmów w wybranych procesach produkcyjnych ochronie żywności i
zdrowia oraz rolnictwie. Omówione zostaną zagadnienia związane ze środowiskiem życia mikroorganizmów o znaczeniu użytkowym, interakcje
zachodzące pomiędzy mikroorganizmami w środowisku naturalnym oraz produkcyjnym, a także dotyczące pozyskiwania i wykorzystania
mikroorganizmów dla potrzeb przemysłu farmaceutycznego, spożywczego oraz rolnictwa. Przedstawione zostaną podstawy mechanizmów
ulepszania mikroorganizmów i ich doboru do prowadzania podstawowych procesów przemysłowych. Krótko wspomniane będą zagadnienia
związane z procesami rozdzielania i oczyszczania produktów biotechnologicznych, Omówione zostanie wykorzystanie mikroorganizmów w produkcji
wybranych produktów spożywczych, a także przedstawione zostaną zagadnienia związane z wykorzystaniem mikroorganizmów w ochronie zdrowia
oraz konserwacją i psuciem się żywności.
Wykaz literatury
Literatura wymagana do ostatecznego zaliczenia zajęć (zdania egzaminu):
A.1. wykorzystywana podczas zajęć
• Mikrobiologia techniczna. T. 2 Mikroorganizmy w biotechnologii, ochronie środowiska i produkcji żywności (wybrane rozdziały) - Zdzisława
Libudzisz (red.), Krystyna Kowal (red.), Zofia Żakowska (red.), 2008, Wydawnictwo Naukowe PWN
A.2. studiowana samodzielnie przez studenta
• Życie bakterii – Kunicki-Goldfinger,Wydawnictwo Naukowe PWN, W-wa 2001.
• Biotechnologia roślin. red. S. Malepszy, Wydawnictwo Naukowe PWN 2009, rozdział 11: „Bakterie wykorzystywane w produkcji roślinnej” P.
Sobiczewski str. 172-213.
• Wybrane publikacje przeglądowe i eksperymentalne dostarczone przez prowadzącego oraz wyszukane samodzielnie przez studenta.
Literatura uzupełniająca
• Mikrobiologia techniczna. T. 1 Mikroorganizmy i środowiska ich występowania (wybrane rozdziały) - Zdzisława Libudzisz (red.), Krystyna Kowal
(red.), Zofia Żakowska (red.), 2007, Wydawnictwo Naukowe PWN
Efekty uczenia się
K_W01
K_W03
K_W04
K_K04
Wiedza
K_W01 - Rozumie podstawowe zjawiska biologiczne na poziomie molekularnymzna
ich znaczenie dla biotechnologii i powiązania z innymi dziedzinami idyscyplinami
nauki
K_W03 - Zna i rozumie wybrane zagadnienia współzależności organizm-środowisko
K_W04 - zna i rozumie podstawowe pojęcia i terminologię stosowaną
wbiotechnologii oraz pojęcia pokrewnych dziedzin nauki i dyscyplin naukowych
Umiejętności
K_U01 - posiada podstawowe umiejętności niezbędne do pracy laboratoryjnej;
potrafi dokumentować czynności i wyniki; w pracy laboratoryjnej stosuje pod
kierunkiem opiekuna podstawowe techniki i narzędzia badawcze niezbędne w
biotechnologii ze szczególnym uwzględnieniem metod izolacji, modyfikacji, selekcji i
analizy organizmów, tkanek, komórek i molekuł; posiada umiejętność obsługi
podstawowych urządzeń laboratoryjnych
K_U07 - potrafi przygotować i przedstawić w języku polskim i/lub angielskim krótkie
wystąpienie ustne obejmujące szczegółowe zagadnienia w zakresie biotechnologii i
pokrewnych dziedzin i dyscyplin; posiada umiejętność prowadzenia dyskusji
Kompetencje społeczne (postawy)
K_K04 - posiada świadomość i zrozumienie zagrożeń oraz dylematów związanych
zprowadzeniem badań naukowych oraz wprowadzaniem
zaawansowanychtechnologii wykorzystujących zdobycze biotechnologii; dostrzega i
formułujeproblemy etyczne związane z biotechnologią; ma świadomość roli
społecznejabsolwenta biotechnologii, a zwłaszcza rozumie potrzebę
przekazywaniaspołeczeństwu wiedzy i opinii o osiągnięciach biotechnologii; rozumie
i doceniaznaczenie własności intelektualnej; postępuje etycznie
Kontakt
[email protected]
Mikrobiologia przemysłowa (wykład) #13.4.0023 | 19b99fc668441afc2ab028cdf24259fe | Strona 2 z 2