tatar składniki: sposób przygotowania

Przepis ze strony Develey.pl
TATAR
Z dodatkiem bawarskiej.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
500 g polędwicy wołowej (w moim przypadku była to wołowina argentyńska)
ogórki kiszone
cebula
musztarda bawarska “Develey”
oliwa (w moim przypadku była to oliwa truflowa)
jajka (muszą być świeże, najlepiej wiejskie, prosto od kurki:))
pieprz
sól
sos sojowy ( my polecamy Kikkoman)
odrobina wody
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Do tatara tak naprawdę możecie dodać o wiele więcej. Wszystko zależy od Waszych kubków
smakowych :). Jak ktoś lubi na ostro może dodać kilka kropel tabasco itd.Ogórki i cebule
kroimy w drobną kosteczkę. Przechodzimy do siekania mięsa ( pamiętajmy że tatara się
sieka, a nie mieli to nie ma być metka a Tatar ) .Wszystkie składniki mieszamy w misce .
Dodajemy trochę wody dosłownie 2 łyżki a dopiero teraz sos sojowy, sól morską i pieprz
świeżo mielony . Nie bójmy się dodawać przypraw , pamiętajmy jest to surowe mięso więc
musimy nadać mu smaku . Teraz dodajemy 3 czubate łyżki musztardy . Ja użyłam musztardy
Bawarskiej firmy “Develey” . Pasuje ona jak najbardziej do naszego tatara . Dodaje smaku a
nie zabija swoim smakiem . Wszystko uzupełniamy dobrej jakości oliwą . No i oczywiście
jajko . Tylko świeże !!!!My naszego Tatara rozłożyliśmy na czynniki pierwsze żeby
każdy miał zabawę i mógł się pobawić swoimi kubkami smakowymi . Dla bardziej
zaawansowanych proponujemy trik. Bierzemy dużą szyszkę ( tak, dobrze zrozumieliście
hehehe ) i delikatnie ją podpalamy. Dym , który będzie wydobywał się z żarzącej się szyszki
łapiemy do wysokiego kieliszka i gdy kieliszek zapełni się cały dymem przykrywamy nim
mięso. Aromat mięsa naprawdę się zmienia:)!