auditor wewnętrzny systemu haccp zgodnego z normą pn-en

Rozwiązania
informatyczne
Wrocław, 28 października 2013 r.
Ośrodek Kształcenia Samorządu Terytorialnego
im. Waleriana Pańki
,
AUDITOR WEWNĘTRZNY
SYSTEMU HACCP
ZGODNEGO Z NORMĄ
PN-EN-ISO 22000:2006
CELE:
zapoznanie uczestników
z praktycznymi aspektami
auditowania systemu HACCP.
KORZYŚCI:
Potwierdzenie uczestnictwa w
szkoleniu: certyfikat ukończenia
szkolenia, umożliwiający spełnienie
obowiązku prawnego dotyczącego
obowiązkowego przeszkolenia osób
odpowiedzialnych za wdrażanie
i utrzymywanie systemu HACCP
w zakładach żywieniowo żywnościowych.
PROGRAM:
I. Część teoretyczna:
1. Podstawy auditowania systemu zarządzania bezpieczeństwem
zdrowotnym żywności: terminologia, pojęcie auditu, powody
przeprowadzania auditów, cechy auditów.
2. Wymagania stawiane auditorom, rola auditora, kompetencje.
3. Przebieg auditu: planowanie auditu, spotkanie otwierające,
przeprowadzanie auditu, poszukiwanie zgodności i dowodów,
formułowanie niezgodności i spostrzeżeń.
4. Raportowanie wyników auditu.
5. Działania poauditowe jako forma doskonalenia zakładowego
systemu zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności.
6. Certyfikacja
systemu
zarządzania
bezpieczeństwem
zdrowotnym żywności.
II. Część praktyczna - warsztaty - praca zespołowa:
1. Przegląd przykładowej Księgi systemu HACCP.
2. Przygotowanie dokumentów auditowych: program auditów,
plan auditu, lista pytań kontrolnych, raport z auditu.
3. Ocena zakładowej dokumentacji GHP, GMP i HACCP
przedstawionej przez uczestników szkolenia, indywidualne
konsultacje dla uczestników.
III. Podsumowanie i dyskusja.
SZKOLENIE SKIEROWANE DO:
osób planujących podjęcie pracy
w zakładzie produkcji lub obrotu
żywnością na stanowisku auditora
wewnętrznego systemu HACCP, osoby
już pracujące i wykonujące zadania
auditora wewnętrznego systemu
HACCP, pracownicy wszystkich działów
takich zakładów pragnący ugruntować
i uaktualnić swoją wiedzę dot. systemu
HACCP i jego weryfikacji.
DANE DO KONTAKTU:
Ośrodek Kształcenia Samorządu
Terytorialnego im. Waleriana Pańki
40-014 Katowice ul. Mariacka 1
tel/fax. 32 259 86 73, 32 253 84 09,
e-mail: [email protected]
www.okst.pl
OSOBA DO KONTAKTU:
Marcin Smala
tel. 32 206 80 39, 32 206 98 43 w.30
[email protected]
Termin i godzina:
28 października 2013 r. od 10.00 do 15.00
Cena: 249 zł/os.
Udział w szkoleniu zwolniony z VAT w przypadku finansowania
szkolenia ze środków publicznych. Cena obejmuje materiały
szkoleniowe, lunch, serwis kawowy w czasie przerw.
RABAT 10% za każdą następną osobę zgłoszoną z tej samej
instytucji.
Istnieje możliwość zgłoszenia się również na pozostałe szkolenia organizowane w
ramach kursu „Specjalista ds. żywienia zbiorowego” tj:
18.11 Zasady prawidłowego organizowania żywienia człowieka z zakładach
żywienia zbiorowego
19.11 Zasady prawidłowego żywienia osób starszych i chorych.
Szczegóły kurs na stronie www.okst.pl
Zgłoszenia:
Wypełnioną kartę zgłoszenia należy przesłać mailem lub faksem
do 23 października 2013 r. Uwaga: Ilość miejsc ograniczona. Brak
pisemnej rezygnacji na 3 dni przed szkoleniem będzie równoznaczny z
obciążeniem Państwa pełnym kosztem szkolenia. Płatność przelewem
na podstawie faktury otrzymanej po szkoleniu.
Karta zgłoszenia – kod szkolenia 900/13D/S
Nazwa Nabywcy(dane do FVAT):.................................................................................……………………………………………………………………….……
Ulica, nr domu: ........................................................ Miejscowość…………………………………..……..………………kod pocztowy………….….………..
NIP: ............................................................... Tel...................................................…………e-mail……………………………………………..………………
1. ................................................................................................................................................................................................................
imię i nazwisko, (wypełnić drukowanymi)
wydział/ stanowisko
2................................................................................................................................................................................................RABAT 10%
imię i nazwisko, (wypełnić drukowanymi)
wydział/ stanowisko
Oświadczam, że szkolenie dla ww. pracowników jest kształceniem zawodowym finansowanym w całości lub co najmniej 70% ze środków publicznych (właściwe
zaznaczyć) TAK / NIE
......………………………………….
Podpis
UWAGA!
Ilość miejsc ograniczona. O udziale w szkoleniu decyduje kolejność szkoleń. Zgłoszenie na szkolenie musi zostać potwierdzone przesłaniem do Ośrodka karty zgłoszenia. Brak pisemnej
rezygnacji ze szkolenia najpóźniej na trzy dni przed terminem będzie równoznaczny z obciążeniem Państwa należnością za to szkolenie. Należność należy płacić przelewem przed lub po
szkoleniu (na przelewie prosimy podać nazwę szkolenia lub jego numer).
NR RACHUNKU: BPH: 68-10600076-0000321000197618