Sprawny w zawodzie - kucharz

Gmina Kobylin
Sprawny w zawodzie - kucharz
Dnia 16 marca 2015 roku dzięki uprzejmości właścicieli restauracji "Bajka" w Kobylinie p. Teresy
Miedzińskiej-Waścińskiej i Piotra Miedzińskiego odbyły się eliminacje do II etapu konkursu "Sprawny w
zawodzie kucharz". Ze strony HP 15-2 odpowiedzialne za przygotowanie i organizację konkursu były p.
Agnieszka Kwiatkiewicz i p. Iwona Łuczak.
Jednym z głównych celów konkursu było stworzenie młodzieży możliwości sprawdzenia poziomu wiedzy
teoretycznej oraz praktycznych umiejętności w zawodzie kucharz w kontekście zbliżających się
egzaminów zewnętrznych, jak również stworzenie im okazji do rywalizacji, poszerzenia własnych
umiejętności i doświadczenia zawodowego. Do konkursu przystąpiło trzech uczniów naszej szkoły.
Najpierw kucharze przystąpili do rozwiązania testu pisemnego, który składał z 25 pytań z zakresu
terminologii gastronomicznej, sposobów przygotowania potraw, zasad BHP oraz podstaw
przedsiębiorczości. Natomiast w części praktycznej młodzież mogła pochwalić się swoimi zdolnościami z
zakresu gotowania.
Każdy z uczestników w drodze losowania otrzymał do wykonania inną potrawę zgodnie z przedstawioną
instrukcją. Były to m.in. rolada pieczona, kluski śląskie, kapusta zasmażana, de volaille, ziemniaczane
kulki w panierce, surówka z kapusty pekińskiej, schabowy po cygańsku, ziemniaki talarki zasmażane oraz
surówka z białej kapusty.
Rywalizacja przebiegała w przyjaznej atmosferze, a przygotowane przez uczestników potrawy
prezentowały wysokie walory estetyczne i smakowe. Komisja konkursowa w składzie: p. Teresa Miedzińska-Waścińska, p. Alicja Grzempowska, p. Agnieszka
Kwiatkiewicz kompleksowo oceniała podejmowane przez uczestników działania, począwszy od
przestrzegania zasad BHP podczas gotowania, poprzez poprawność kolejno wykonywanych czynności, po
walory smakowe i estetyczne oraz sposób podania przygotowanego dania, skończywszy na sposobie
prezentacji pracy zespołu.
O klasyfikacji końcowej zadecydowała suma punktów zdobytych przez uczestnika w części praktycznej i
teoretycznej. Na najwyższym podium konkursu stanęła Magdalena Przybylska, II miejsce zajął Maciej
Jarus, a na III miejscu uplasowała się Angelika Konieczna. Finaliści otrzymali nagrody rzeczowe oraz
dyplomy ufundowane przez Wielkopolską Wojewódzką Komendę Ochotniczych Hufców Pracy.
W etapie wojewódzkim naszą placówkę reprezentować będą Magdalena Przybylska i Maciej Jarus.
Tego rodzaju przedsięwzięcia są bardzo ważne dla młodych ludzi, którzy za chwilę wkroczą na rynek
pracy. Konkurs dla uczestników stanowił możliwość weryfikacji wiedzy i umiejętności przed
przystąpieniem do zewnętrznych egzaminów potwierdzających kwalifikacje w zawodzie.
A. Kwiatkiewicz, A. Grzempowska
http://www.kobylin.pl
Kreator PDF
Utworzono 4 March, 2017, 15:26