Szaszłyki z polędwiczek drobiowych z raitą,Raita z ogórkiem,Pizza

Pampuszki to małe bułeczki drożdżowe, które są nieodzownym dodatkiem np. do
barszczu ukraińskiego. Są smaczne i doskonale smakują polane zimnym sosem
czosnkowym
Składniki:
1 jajko
1 i 3/4 szklanki mąki
1/2 szklanki mleka
30 g drożdży
3 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 białko do posmarowania
Polewa czosnkowa:
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
2 łyżki przegotowanej zimnej wody
1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Do miseczki wsypujemy przesianą mąkę, robimy na środku dołek, wlewamy ciepłe
mleko (nie gorące!), wsypujemy cukier i pokruszone drożdże. Delikatnie to w
środku mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15
minut. Następnie dodajemy jajko, oliwę i wszystko dokładnie wyrabiamy, aż ciasto
zrobi się elastyczne. Ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1
godzinę. Z wyrośniętego ciasta formujemy kulki wielkości małej mandarynki i
układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na około
20-25 minut, po czym smarujemy bułeczki lekko roztrzepanym białkiem. Pieczemy
w piekarniku nagrzanym do 180-185°C przez około 20 minut.
Polewa czosnkowa:
Obrany czosnek przeciskamy przez praskę i końcem noża rozcieramy z solą.
Dodajemy oliwę i wodę. Wszystko dokładnie mieszamy i polewamy upieczone
pampuszki.
Smacznego
Pełna witamin, pyszna surówka z białej kapusty i selera z dodatkiem orzechów
włoskich i suszonych daktyli. Niebanalne połączenie składników, które idealnie do
siebie pasują. Zamiast suszonych daktyli równie dobrze można użyć rodzynek,
które też nadadzą słodyczy. Mam nadzieję, że oryginalny smak surówki urozmaici
Wasz niejeden posiłek
Składniki:
1/2 malutkiej główki białej kapusty
1 mały seler
3/4 szklanki orzechów włoskich
9 suszonych daktyli
1/2 pęczka natki pietruszki
100 g jogurtu naturalnego
około 150 g gęstej śmietany 18%
3 łyżki soku z cytryny
około 1 łyżki cukru
biały pieprz
sól
Przygotowanie:
Kapustę poszatkować, selera obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Orzechy
włoskie chwilę prażyć na suchej patelni, bardzo drobno posiekać lub rozdrobnić w
malakserze. Wszystko przełożyć do miski, dodać posiekane suszone daktyle i
posiekaną natkę pietruszki. Dolać jogurt naturalny, śmietanę oraz sok z cytryny.
Następnie dodać cukier i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Gotową
surówkę odstawić, aż składniki się przegryzą, po czym ponownie wymieszać.
Smacznego
Zapraszam serdecznie do wzięcia udziału w konkursie „W kolorach jesieni”.
Zadaniem konkursowym jest nadesłanie zdjęcia oraz krótkiego opisu potrawy
inspirowanej jesienią. Może to być danie główne, przystawka lub deser. Każdy
może nadesłać dowolną ilość prac. Im bardziej kreatywne zdjęcie, tym większa
szansa na wygraną
Nagrodami w konkursie są:
Miejsce 1:
Przewodnik „Szlakiem dobrego smaku”oraz zestaw przypraw firmy Kotanyi.
Miejsce 2 i 3:
Przewodnik „Szlakiem dobrego smaku”.
Zdjęcia wraz z imieniem i nazwiskiem należy przesłać na adres e-mail:
[email protected], w tytule wpisując „W kolorach jesieni”. Konkurs trwa od
14.10.2014 r – 31.10.2014 r. Mile widziane polubienia na facebooku
REGULAMIN KONKURSU
„ W kolorach jesieni ” na blogu oryginalnysmak.pl
§ 1. Konkurs
1. Konkurs, o którym mowa w niniejszym regulaminie (zwany dalej „Konkursem”)
jest skierowany do osób fizycznych, będących konsumentami w rozumieniu art. 22
ustawy kodeks cywilny (Dz. U. z 1964 r. Nr 16 poz. 93 z późn. zm.), przebywające
na terenie Rzeczpospolitej Polskiej (zwanych dalej „Uczestnikami”).
§ 2. Organizator Konkursu
1. Organizatorem Konkursu jest blog oryginalnysmak.pl , zwany dalej
„Organizatorem”.
2. Fundatorem nagród w konkursie jest blog oryginalnysmak.pl
3. Przed wzięciem udziału w Konkursie każdy Uczestnik powinien zapoznać się z
Regulaminem. Udział w Konkursie będzie równoznaczny z akceptacją Regulaminu
4. Regulamin Konkursu jest dostępny na stronie oryginalnysmak.pl
§ 3. Zasady konkursu
1. Konkurs odbywa się na na blogu oryginalnysmak.pl. Konkurs skierowany jest
do osób fizycznych, które w dniu jego rozpoczęcia ukończyły 18 lat i posiadają
pełną zdolność do czynności prawnych.
2. W Konkursie nie mogą brać udziału pracownicy Organizatora oraz
osoby współpracujące z tym podmiotem w sposób stały na innej podstawie niż
stosunek pracy, a także członkowie najbliższych rodzin Organizatora i Autora
Bloga, tj. wstępni, zstępni, rodzeństwo, małżonkowie, rodzice małżonków i osoby
pozostające z nimi w stosunku przysposobienia.
3. W czasie konkursu uczestnicy wykonują zadanie polegające na nadesłaniu
zdjęcia oraz krótkiego opisu potrawy inspirowanej jesienią wraz ze swoim
imieniem i nazwiskiem. Każdy uczestnik może nadesłać dowolną ilość prac.
4. Konkurs trwa od 14.10.2014 r do 31.10.2014 r do godziny 23:59.
5. Zgłoszenie konkursowe odbywa się poprzez wysłanie e-maila na adres
[email protected]
6. Nagrodami w konkursie są:
Za zajęcie 1 miejsca zwycięzca otrzyma przewodnik „Szlakiem dobrego
smaku”oraz zestaw przypraw firmy Kotanyi, w składzie którego wchodzą:
kurkuma 10 g, cynamon 18 g, gałka muszkatołowa 9 g, cukier z prawdziwą
wanilią 10 g, kmin rzymski 25 g, kardamon 10 g, owoce jałowca 20 g, pieprz
kolorowy 18 g. Za zajęcie miejsca 2 i 3 nagrodą jest przewodnik „Szlakiem
dobrego smaku”.
§ 4. Rozstrzygnięcie konkursu i zasady przyznawana nagród
1. Spośród wszystkich nadesłanych prac Autor Bloga wybierze 3 najbardziej
kreatywne i najciekawsze zdjęcia inspirowane jesienią.
2. Ocena dokonywana przez Autora Bloga w kontekście przydzielania nagród
będzie całkowicie subiektywna.
3. Wyłonienie laureatów przez Autora Bloga nastąpi nie później niż do 6. 11.2014
r.
4. Uczestnicy, którzy wygrali nagrody zostaną poinformowani przez Autora bloga
wiadomością e-mail oraz poprzez umieszczenie listy zwycięzców oraz zwycięskich
zdjęć we wpisie rozstrzygającym konkurs.
5. W przypadku, gdy zdobywcą Nagrody będzie jakakolwiek osoba, która nie
spełnia warunków wskazanych w niniejszym Regulaminie, osoba taka traci prawa
do nagrody.
§ 5. Rozstrzygnięcie konkursu i zasady przyznawana nagród
1. Organizator oświadcza, że nagrody są zwolnione z podatku dochodowego od
osób fizycznych na zasadzie art. 21 ust. 1 pkt. 68 ustawy z dnia 26 lipca 1991 r. o
podatku dochodowym od osób fizycznych.
2. Nagrody w Konkursie nie podlegają wymianie na inne nagrody oraz na
ekwiwalent pieniężny.
3. Nagrody zostaną przesłane przez Organizatora pocztą.
§6. Dane osobowe
1. Dane osobowe będą przetwarzane wyłącznie w celach związanych z
Konkursem, to jest jego organizacją i przeprowadzaniem. Po zakończeniu
konkursy wszystkie dane uczestników zostaną usunięte.
2. Podanie przez uczestników konkursu danych osobowych ma charakter
dobrowolny. Uczestnikom przysługuje prawo wglądu w ich dane osobowe, prawo
ich poprawiania, prawo żądania usunięcia tych danych, a także prawo zgłoszenia
sprzeciwu co do ich przetwarzania.
§7. Reklamacje
1. Wszelkie reklamacje czy uwagi dotyczące sposobu przeprowadzenia konkursu
lub jego organizacji Uczestnicy mogą zgłaszać do dnia 31.10.2014 r na adres email: [email protected].
2. Wszelkie reklamacje, czy uwagi zgłoszone przez Uczestników w sposób
określony w punkcie poprzedzającym będą rozwiązywane i rozstrzygane przez
Organizatora w terminie 30 dni od daty ich doręczenia.
§8. Postanowienia końcowe
1. Organizator i Autor Bloga nie ponoszą odpowiedzialności za treść komentarzy
dodawanych przez Uczestnika.
2. Organizator zastrzega sobie prawo do zmiany Regulaminu w postaci
przedłużenia czasu trwania Konkursu, bądź zwiększenia puli nagród.
3. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne problemy techniczne,
mające wpływ na wypełnienie warunków uczestnictwa w Konkursie.
4. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za nieprawidłowe dane podane przez
Uczestnika, w szczególności za zmianę danych osobowych uniemożliwiającą
odszukanie Uczestnika, któremu przyznano nagrodę.
5. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za nieprawidłowości wynikające z
wadliwości działania łączy internetowych, funkcjonowanie sieci lub systemu
Uczestnika Konkursu.
6. W sprawach nieuregulowanych w niniejszym regulaminie zastosowanie będą
miały przepisy prawa polskiego.
Delikatna polędwiczka wieprzowa marynowana w ostrej paście harissa z
aromatyczną kaszą pęczak. Dzięki harissie polędwiczka nabiera innego wymiaru i
oryginalnego smaku, a kasza z marchewką smażoną na masełku… pycha
Dodatkiem do potrawy może być raita z ogórkiem, która świetnie komponuje się z
tym daniem. Spróbujcie
Składniki:
Polędwiczka:
1 polędwiczka wieprzowa
1 pełna łyżka przyprawy harissa
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
Kasza:
1,5 szklanki kaszy pęczak
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 marchewka
około 2,5 szklanki bulionu
0,5 pęczka natki pietruszki
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
2 plasterki masła
2-3 łyżki oliwy z oliwek
sól
Przygotowanie:
Polędwiczka:
Harissę wymieszać z oliwą i solą i dokładnie natrzeć polędwiczkę. Odstawić na
około 2 godziny do lodówki. Wyjąć, ogrzać do temperatury pokojowej i przełożyć
do naczynia żaroodpornego. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20
minut. Upieczoną polędwiczkę wyjąć, przykryć folią aluminiową i odstawić na
około 5 minut. Mięso musi odpocząć.
Kasza:
Na dużej i głębokiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić posiekana cebulę i
czosnek. Zeszklić. Następnie dodać suchy pęczak i chwilę podsmażać. Dodać
bulion i wymieszać. Gotować na małym ogniu z lekko uchyloną pokrywką do
miękkości kaszy, często mieszając. W razie potrzeby dolać więcej bulionu.
W międzyczasie obrać i umyć marchewkę. Pokroić w kostkę i przełożyć na małą
patelnię lub rondelka. Dodać masło, szczyptę soli i podsmażyć. Dolać odrobinę
wody i gotować do miękkości.
Gotową marchewkę dodać do kaszy, wsypać pieprz ziołowy i posiekaną natkę
pietruszki. Wymieszać i doprawić solą.
Kaszę przełożyć na talerz i ułożyć pokrojoną w plasterki polędwiczkę. Do dania
świetnie pasuje raita ogórkowa.
Smacznego
Harissa to bardzo ostra pasta z papryczek chili, czosnku i przypraw, pochodząca z
Afryki Północnej. Używana jest do różnego rodzaju mięs, zup, sosów i kanapek.
Ostrość harissy można regulować ilością dolanej oliwy, im jej więcej, tym pasta
będzie łagodniejsza.
Składniki:
9 średnich suszonych papryczek chili
5 ząbków czosnku
2 łyżeczki nasion kolendry
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka kminku
oliwa z oliwek
1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Z papryczek usuwamy gniazda nasienne, zalewamy gorąca wodą, moczymy przez
około 20-30 minut i osuszamy. Kolendrę, kmin rzymski i kminek prażymy chwilę
na suchej patelni i ucieramy w moździerzu. Osuszoną papryczkę, obrany czosnek i
1 łyżkę oliwy miksujemy na pastę. Dodajemy przyprawy oraz sól i mieszamy. Jeśli
chcemy aby pasta była rzadsza, dolewamy więcej oliwy. Gotową pastę
przekładamy do pojemnika i zalewamy warstwą oliwy, aby zabezpieczyć ją przed
wysychaniem i wstawiamy do lodówki. Harissę możemy przechowywać w lodówce
około miesiąca.
Smacznego
Ostatnio zrobiłam pieczone figi z orzechami włoskimi i sosem z czerwonego wina.
Tym razem przygotowałam je w wersji wytrawnej z cukinią i kozim serem. Jest to
kolejny pomysł na wykorzystanie fig, na które sezon niestety już się kończy.
Zapiekanka nie jest skomplikowana i stanowi bardzo smaczny dodatek do obiadu.
Składniki:
1 większa cukinia
2 figi
120 g koziego sera
100 g śmietanki 30%
1 jajko
oliwa z oliwek
biały pieprz
sól
Przygotowanie:
Cukinie myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki o grubości około 0,7-1 cm.
Patelnię bardzo cienko smarujemy oliwą i smażymy pokrojone cukinie z obu stron.
Figi myjemy, osuszamy i kroimy na 0,5 cm plasterki. Do miseczki wbijamy jajko,
dodajemy śmietankę, biały pieprz i sól. Dokładnie mieszamy, aż składniki się
połączą. Następnie dodajemy starty ser kozi i mieszamy.
Płaskie naczynie żaroodporne bardzo cieniutko smarujemy oliwą i układamy w
nim na przemian plasterki cukinii i fig, tak aby jeden nachodził na drugi. Całość
zalewamy śmietaną z serem i pieczemy w 180°C przez około 20 minut.
Smacznego
Suszone morele po brzegi nadziane farszem z orzeszków ziemnych i daktyli z
nutką cynamonu. Ciekawa i zdrowa propozycja na przekąskę
Składniki:
200 g suszonych moreli (miękkich)
100 g orzeszków ziemnych solonych „Felix”
10 suszonych daktyli
1 łyżka płynnego miodu
szczypta cynamonu
Przygotowanie:
Orzeszki ziemne bardzo drobno posiekać lub zmiksować, ale nie do końca. Mają
być wyczuwalne. Przełożyć do miseczki, dodać drobniutko posiekane daktyle,
miód i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszać.
W morelach znaleźć dziurkę po pestce, delikatnie rozchylić i wypełnić
przygotowanym nadzieniem.
Smacznego
Chociaż mamy już jesień, sałatka którą zrobiłam jest raczej wiosenna… Lekka,
świeża z sałatą lodową i koperkiem. Dressing przygotowałam z jogurtu koziego,
który ma specyficzny zapach. Jeśli go nie lubicie, możecie użyć jogurtu
naturalnego lub wymieszać ze sobą oba.
Składniki:
1/2 sałaty lodowej
1 mały ogórek szklarniowy
1/2 pęczka rzodkiewek
Dressing:
125 g jogurtu koziego (lub naturalnego)
1 ząbek czosnku
1/2 pęczka koperku
biały pieprz
sól
szczypta cukru
Przygotowanie:
Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na kawałki. Ogórka i rzodkiewki myjemy,
kroimy na cienkie plasterki i dodajemy do sałaty. Delikatnie mieszamy.
Dressing:
Do jogurtu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę cukru i
posiekany koperek. Dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Gotowym
dressingiem polewamy sałatkę.
Smacznego
Kto z nas nie lubi naleśników… A w połączeniu z pysznym serkiem mascarpone,
bananami i gęstym sosem karmelowym to istna rozpusta Naleśniki będą idealne
na deser, z którego ucieszą się nie tylko dzieci lub słodki obiad.
Składniki na około 10 naleśników:
Ciasto:
2 jajka
niepełna szklanka mąki
3/4 szklanki mleka
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju rzepakowego (lub roztopionego masła)
około 1/3 szklanki wody mineralnej (gazowanej)
szczypta soli
Nadzienie:
500 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
4 łyżki soku z cytryny
4 banany
Dodatkowo:
sos karmelowy (←przepis)
Przygotowanie:
Ciasto:
Mąkę przesiać, dodać mleko, jajka, cukier, olej lub masło i szczyptę soli. Wszystko
dokładnie zmiksować i odstawić na około 20 minut aby odpoczęło. Następnie
dolać wodę mineralną i wymieszać. Patelnie teflonową rozgrzać i wlać porcję
ciasta podnosząc i kręcąc patelnią tak, aby ciasto pokryło cienką warstwą dno.
Smażyć z dwóch stron na średnim ogniu.
Nadzienie:
Serek mascarpone dokładnie łączymy z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Banany obieramy i kroimy w plasterki.
Na każdym naleśniku kładziemy porcję serka i układamy kilka plasterków banana.
Zwijamy w rulony, przekładamy na talerz i polewamy sosem karmelowym.
Smacznego
Przepyszny, gęsty sos karmelowy, niezastąpiony dodatek do lodów, deserów i
różnego rodzaju ciast. Co tu dużo pisać… Spróbujcie, moim zdaniem jest idealny
Składniki:
1 szklanka cukru
około 1/2 szklanki wody
200 g śmietany kremówki
łyżeczka masła
szczypta soli (jeżeli nie chcecie, nie dodawajcie)
Przygotowanie:
Do rondelka wsypać cukier i wlać wodę. Ustawić dość duży ogień i zamieszać.
Chwilkę gotować do rozpuszczenia cukru. Ustawić średni ogień i czekać, aż
cukier nabierze jasno złotego koloru. Karmel mieszać tylko i wyłącznie delikatnie
ruszając rondelkiem. Następnie ustawić ogień na najmniejszy i dolać śmietankę
(uważać bo będzie pryskać!). Mieszać tak długo, aż składniki się połączą. Dodać
masło i szczyptę soli. Gotować kilka minut, do uzyskania konsystencji syropu.
Gotowy sos karmelowy przechowywać w lodówce (po schłodzeniu trochę
zgęstnieje).
Smacznego