Łosoś w sosie z białego wina z dodatkiem ogórecznika

Debic
?oso? w sosie z bia?ego
wina z dodatkiem ogórecznika
Przygotowanie
Drobno pokrojone szalotki uduś na maśle Debic Roast & Fry. Dodaj białe wino i
zredukuj o połowę. Dodaj bulion rybny oraz śmietankę i zredukuj do uzyskania
odpowiedniej gęstości. Przecedź przez sito, po czym dopraw solą i sokiem cytrynowym.
Ziemniaki ugotuj (przez około 20 minut), a następnie ugnieć z masłem i dopraw solą.
Zblanszuj szparagi.
Złożenie
Zakończyć
Podgrzej sos z białego wina i dodaj do niego drobno pokrojone ziele ogórecznika.
Dopraw łososia i usmaż go na maśle Debic Roast & Fry. Ułóż łososia, szparagi i purée
ziemniaczane na talerzu i polej sosem.
Pokaż składniki 10 osób
Łosoś
1500
g
Łosoś
Sos z białego wina
200
ml
Debic Culinaire Original
200
ml
białego wina
100
ml
bulionu rybnego
10
ml
Debic Roast & Fry
30
g
szalotek
20
g
ogórecznika
10
ml
soku cytrynowego
sól
Purée ziemniaczane
500
g
ziemniaków
200
g
masła
sól
Szparagi
30
x
zielonych szparagów
Debic to marka Friesland Campina Foodservice - Copyright 2017 Debic