Więcej przeczytasz tutaj

Powiat
kamieński
leży
w
obrębie
lasów
Nadleśnictw:
Gryfice,
Międzyzdroje,
Rokita.
Dostępność i bliskość lasu wykorzystują chętnie
mieszkańcy oraz licznie odwiedzający nasz powiat
turyści.
Wrzesień, październik, listopad to idealny czas na korzystanie z walorów przyrodniczych
obszaru kamieńskiego oraz na wyprawy do lasu. Grzybobranie to wielka przyjemność, ale
i odpowiedzialność. Przestrzegając podstawowych zasad bezpieczeństwa unikniemy zatrucia.
http://grzyby-polskie.eu.interiowo.pl/20.htm
Zatrucia grzybami
Chociaż obalono już wiele mitów dotyczących sposobów zbierania
i transportowania grzybów, przyrządzania potraw oraz przechowywania
grzybów to i tak co roku zdarzają się zatrucia grzybami. Niektóre kończą się śmiercią. Dlatego
nawet łagodne objawy ze strony układu pokarmowego po zjedzeniu grzybów takie jak:
nudności czy bóle brzucha są podstawą do zgłoszenia się do lekarza.
Nudności, wymioty, biegunka, ból brzucha to podstawowe objawy zatrucia grzybami.
Bywają też objawy, których możemy nie wiązać ze zjedzeniem grzybów: obfite, zlewne pory,
łzawienie, bóle głowy, zaczerwienienie twarzy, uczucie gorąca, zaburzenia widzenia, spadek
ciśnienia a nawet zapaść. Takie objawy mogą wywołać toksyny grzybów, które atakują układ
nerwowy, wywołując zaburzenia neurologiczne, a nawet halucynacje.
Zatrucie borowikiem szatańskim lub olszówką daje objawy w postaci nudności,
wymiotów, bólów głowy i brzucha po ok. 3-5 godzin po zjedzeniu. Oznaki zatrucia śmiertelnie
groźnym muchomorem sromotnikowym mogą się pojawić nawet po kilkunastu godzinach,
a zatrucie zasłonakiem rudym zawierającym toksynę uszkadzającą nerki może nastąpić po
14 dniach.
http://www.pctox.pl/news.php?extend.20
UWAGA!
Jeśli nie znasz się na grzybach, nie zbieraj samodzielnie, zrezygnuj
z ich zbierania albo kup grzyby, którym wystawiono atest przez
grzyboznawcę z pionu Higieny Żywienia Powiatowej Stacji SanitarnoEpidemiologicznej.
Sprzedaż grzybów bez atestu jest zabroniona.
Zasady bezpiecznego grzybobrania
(GIS)
1. Należy zbierać wyłącznie te grzyby, co do których nie mamy jakichkolwiek wątpliwości, że
są jadalne (warto korzystać z atlasów);
2. Należy zbierać wyłącznie grzyby wyrośnięte i dobrze wykształcone, gdyż młode owocniki,
bez wykształconych cech danego gatunku są najczęściej przyczyną tragicznych pomyłek;
3. Początkujący grzybiarze powinni zbierać wyłącznie grzyby rurkowe, ponieważ w tej grupie
nie ma grzybów śmiertelnie trujących i jest dużo mniejsze ryzyko zatrucia;
4. Unikać błędnych metod rozpoznawania gatunków trujących (zabarwienie cebuli podczas
gotowania, ciemnienie srebrnej łyżeczki, gorzki smak – gatunki śmiertelnie trujące
np.Amanita phalloides, Amanita verna mają przyjemny, słodkawy smak);
5. Zbierać grzyby w przewiewne koszyki, w żadnym przypadku w reklamówki foliowe, bo
powoduje to zaparzanie i przyspiesza psucie grzybów, nie przechowywać świeżych
grzybów ani potraw z grzybów zbyt długo;
6. Nie należy zbierać grzybów w okolicach o skupisku odpadów tj. przy zakładach
produkcyjnych, jak również rosnących w rowach lub na skraju lasu, przy drogach
o dużym natężeniu ruchu – grzyby wchłaniają ze swego otoczenia metale ciężkie
i inne zanieczyszczenia.
7. Nie należy zbierać i niszczyć grzybów niejadalnych i trujących, gdyż wiele z tych gatunków
jest pod ochroną i stanowią one część ekosystemu;
8. W razie wątpliwości czy zebrane grzyby są trujące czy jadalne, można skorzystać
z bezpłatnej porady w stacjach sanitarno – epidemiologicznych;
http://grzybyjadalne.wordpress.com/bezpieczne-grzybobranie/