Przyjęcie Weselne Exclusive

Przyjęcie Weselne Exclusive
MENU -280 zł brutto / osoby
Obiad serwowany
Przystawka
Carpaccio z polędwicy wołowej
marynowanej w kolorowym pieprzu podane z rukolą, grillowanymi boczniakami
skropionymi oliwą truflową , posypane płatkami parmezanu.
Zupa
Biały elegancki krem z warzyw z kurkowymi ravioli i oliwą truflową
lub
Zupa z leśnych grzybów ze świeżym lubczykiem i ziołowym makaronem
Danie główne
Kotleciki jagnięce z kostką
podane z aksamitnym puree z batatów, blanszowanym szpinakiem oraz sosem Porto
lub
Filet z sandacza
z ziołowymi kopytkami, kremowym sosem rakowym oraz z warzywami na parze
Deser
Parfait waniliowe z truskawkami, sosem z owoców leśnych i miętą
Dalsza część przyjęcia
Bufet zimny
Befsztyk tatarski z polędwicy wołowej
przyprawiony marynowanymi grzybkami, kiszonym ogórkiem, cebulką
Vitello Tonatto
Pasztet z dziczyzny z żurawina
Śledź pod pierzynką śmietany
z cebulką cukrową i jabłkiem z dodatkiem selera naciowego ułożony na Carpaccio
z ogórka kiszonego i ziemniaka
Różyczki wędzonego łososia z krążkami cebulki oraz kaparami
1
Łódeczki melona w szynce Serrano
Sałata Cezar
Sałata Rzymska z aromatycznym sosem cezar podana z filetami Anchois,
ziołowymi grzankami, kaparami, oliwkami oraz chipsami z bekonu,
posypana płatkami z sera Gruyere
Bufet gorący
Polędwiczki wieprzowe w otulinie z boczku, z nutą masła czosnkowego
Pierożki ze słodką kapustą posypane chrupiącym bekonem i listkami natki pietruszki
Krewetki królewskie w sosie pomarańczowym
Warzywa pod beszamelem
Ziemniaczki opiekane z rozmarynem
Bufet słodki
Mini serniki z karmelizowaną gruszką
Bezy z limonkowym serkiem
Babeczki z kremem i owocami
Patery owoców sezonowych
Tort weselny w bogatej dekoracji / 20 zł / porcja
Tort Black Forest z wiśniami, bogato udekorowany świeżymi kwiatami
Napoje gorące
Kawa, herbata
Napoje zimne
Woda mineralna niegazowana, gazowana
Dodatkowo należy doliczyć 10% serwis gastronomiczny
2