Fizjologia człowieka - Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii

SYLABUS
Profil kształcenia:
Stopień studiów:
Zawodowy
I
Kierunek studiów:
Turystyka i Rekreacja
Specjalność:
Hotelarstwo i Gastronomia
Obsługa Ruchu
Turystycznego
Zarządzanie i Marketing w
Hotelarstwie, Gastronomii,
Turystyce i Rekreacji
Semestr:
III
Moduł (typ)
przedmiotów:
Przedmiot kierunkowy
Forma studiów:
stacjonarne, niestacjonarne
Fizjologia człowieka
Nazwa przedmiotu:
wykłady, ćwiczenia
Forma zajęć
150
Liczba godzin:
Liczba punktów ECTS za zaliczenie przedmiotu:
Nazwa jednostki
prowadzącej:
Katedra Turystyki i Rekreacji
Kierownik przedmiotu:
dr Wojciech KASPRZAK
Prowadzący zajęcia:
dr Elżbieta M. HEYDRYCH
6
Założenia i cele przedmiotu:
definicje: metabolizmu, homeostazy;
równowaga kwasowo-zasadowa i gospodarka wodno-elektrolitowa
budowa i rola układów: nerwowego, sercowo-naczyniowego ( w tym
krwi), oddechowego;
mięśnie szkieletowe: budowa i funkcja, energetyka skurczu mięśnia
i wysiłku
Wymagania wstępne:
wiedza wynikająca z nauczania o profilu podstawowym przedmiotów:
Biologia (fizjologia z elementami anatomii i higieny człowieka)
i Chemia
wykłady, ćwiczenia laboratoryjne
Wykłady: obejmują część teoretyczną i ilustracje filmowe oraz animacje
Narzędzia / metody
dydaktyczne:
komputerowe omawianego zagadnienia, szczegółowe plany wykładów
udostępniane są Studentom.
Ćwiczenia: obejmują część teoretyczną i praktyczną oraz pisemne
opracowania protokołów z poszczególnych zajęć. Protokoły ćwiczeniowe
wraz ze szczegółowymi planami zajęć, opracowane przez Wykładowcę, są
dostarczane Studentom na ćwiczeniach.
WYKAZ TEMATÓW I ZAGADNIEŃ – HARMONOGRAM ZAJĘĆ
Liczba godzin
Lp.
Tematy i zagadnienia
Razem
1
1
2
Wykłady
Temat 1: Wprowadzenie
- Zagadnienie 1: Pojęcia, podział, rola i miejsce fizjologii w innych
naukach i w praktyce
- Zagadnienie 2: Podstawowe wiadomości z fizjologii ogólnej:
3
2
Formy zajęć
Wykład
Inne
4
5
2
1
2
3
4
5
6
7
8
1
2
3
4
5
metabolizm, aklimatyzacja, koordynacja humoralna ii nerwowa,
- Zagadnienie 3: homeostaza i jej związek ze zdrowiem fizycznym,
chorobą śmiercią
Temat 2:Ogólne własności układu nerwowego
Temat 3: Ośrodkowy i obwodowy układ nerwowy
Temat 4: Układ sercowo naczyniowy – budowa i funkcja
Temat 5: Krew – skład i funkcja
Temat 6: Układ oddechowy – budowa i funkcja
Temat 7: Metabolizm energetyczny
Temat 8: Mięśnie szkieletowe, praca, wydolność fizyczna
Ćwiczenia
Temat 1: Fizjologia środowiska wewnętrznego
 Zagadnienie 1: Biopierwiastki
 Zagadnienie 2: Sole mineralne
 Zagadnienie 3: pH płynów ustrojowych
 Zagadnienie 4: Równowaga kwasowo-zasadowa ustroju
 Zagadnienie5: Wody mineralne i ich znaczenie dla ustroju
Temat 2: Fizjologia środowiska wewnętrznego cd:
- Zagadnienie 1: Woda i jej rola zawartość i występowanie w
organizmie
- Zagadnienie 2: Ciśnienie osmotyczne krwi (roztwory izo-, hipo-,
hiperosmotyczne)
Temat 3: Funkcja serca:
- Zagadnienie 1: pojęcia : objętości wyrzutowej, pojemności
minutowej, tętna, ciśnienia tętniczego krwi – pomiar i wyliczenie w/w
parametrów;
- Zagadnienie 2: wpływ wysiłku fizycznego i stre
sorów emocjonalnych , testy oceniające wydolność serca
Temat 4: Badania czynnościowe układu oddechowego
- Zagadnienie 1: objętości i pojemności statyczne i dynamiczne –
pomiary i wyliczenia
- Zagadnienie 2: ocena rytmu oddechowego, wentylacji minutowej,
czasu świadomego bezdechu
Temat 5: Wysiłek fizyczny – kategorie
- Zagadnienie 1: wyznaczenie tętna maksymalnego i zakresów tętna
dla wysiłku lekkiego, średniego i ciężkiego w zależności od wieku
badanego
- Zagadnienie 2: koszt energetyczny wysiłku lekkiego, średniego i
ciężkiego
- Zagadnienie 3: ocena wydolności fizycznej (próba harwardzka)
Razem
Symbol
efektów
kształcenia
2
1
2
1
2
1
2
2
1
2
1
2
1
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
30
Opis zamierzonych efektów kształcenia
Po zaliczeniu zajęć student:
15
15
Odniesienie do efektów
kształcenia dla
kierunku
W zakresie wiedzy
W01
W02
W03
Zna zasady funkcjonowania organizmu człowieka w warunkach
pracy fizycznej / rekreacji ruchowej w zależności od płci i przedziału
wiekowego a także podczas wypoczynku
Posiada wiedzę dotyczącą własnego zdrowia i profilaktyki
najczęściej występujących chorób
Zna efekty działania aktywności ruchowej orz sposobu na zdrowie
człowieka
K1_W01
KI_W02
K1_W03
2
W zakresie umiejętności
U01
Potrafi ocenić prawidłowe funkcjonowanie układów:
oddechowego i krążenia w oparciu o wybrane parametry
fizjologiczne
K1_U01
U02
Zna testy służce ocenie wydolności układów oddechowego i
krążenia
K1_U02
U03
Potrafi zaplanować intensywność wysiłku (rekreacji ruchowej)
w zależności od wieku i płci
K1_U03
W zakresie kompetencji personalnych i społecznych
K01
Rozumie potrzebę uczenia się przez całe życie
K1_K01
K02
Ma poczucie obowiązku świadomej odpowiedzialności za
zdrowie turystów w podległej mu grupie
K1_K02
Forma zajęć:
Zamierzone efekty
kształcenia
Metody / formy oceny
- Wykłady:
Wiedza teoretyczna
- Inne:
ćwiczenia
Wiedza teoretyczna i
Ćwiczenia praktyczne, ocenianie
umiejętności
protokołów ćwiczeniowych
praktyczne
Egzamin ustny lub pisemny (test)
ciągłe,
Sposób sprawdzenia osiągnięć efektów kształcenia
Elementy
składowe
oceny
końcowej
Efekt
kształcenia
Procenty
Ocena z ćwiczeń: - opracowania protokołów ćwiczeniowych
- aktywność i obecność
Ocena
egzaminacyjna
(decyduje
odpowiedzi): niedostateczny
dostateczny
dobry
bardzo dobry
%
opracowania
50%
50%
prawidłowych
˂ 33%
33%
66%
100%
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
W1
X lub →
X
W2
X lub →
X
W3
X lub →
X
Kolokwium
Projekt
U1
X
U2
X
U3
X
……….
………
3
Całkowity
nakład
pracy
studenta
potrzebny
do
osiągnięcia
efektów w
godzinach
Aktywność
Udział w wykładach
Samodzielne studiowanie tematyki wykładów
Udział w ćwiczeniach
Samodzielne przygotowania się do ćwiczeń
Wykonanie dokumentacji protokołów ćwiczeniowych
Przygotowanie do egzaminu i udział w egzaminie
Obciążenie studenta
15 h
7h
15 h
7h
4h
8h+2h
Razem: 58 godzin
Zalecana literatura przedmiotu
Podstawowa:
Uzupełniająca:
1.Hansen J.T. Koeppen B.M.S.: Konturka (red) Atlas fizjologii człowieka Nettera. Wydawnictwo
Medyczne Urban & Partner. Wrocław 2005
2. Jaskólski A.,Jaskólska A.: Podstawy fizjologii wysiłku fizycznego z zarysem fizjologii
człowieka. Wydawnictwo AWF we Wrocławiu, Wrocław 2005
3. Mc Laughlin D., Stamford J., White D. Krótkie wykłady z Fizjologii człowieka. Wydawnictwo
Naukowe PWN, Warszawa 2009
4. Rosołowska – Huszcz D. Gromadzka – Ostrowska E.: Przewodnik do ćwiczeń z fizjologii
człowieka. Wydawnictwo SGGW. Warszawa 2000
5. Traczyk W.Z.: Fizjologia człowieka w zarysie. PZWL. Warszawa 2003 .
1. Despopoulos A. Silbernagel S.: Color Atlas of Physiology. Thieme Stuttgart-New York
2002..
4