Łosoś przyrządzony na parze, ze szpinakiem

Zupy
Pachnący rosół z bażanta z lanymi kluseczkami
Tradycyjny polski żurek z dodatkiem suszonych prawdziwków i cebuli, okraszony chudym boczkiem
- danie inspirowane dawną polską recepturą,
do tego pure ziemniaczane z chrzanem i szynką na chrupko
Pikantny krem z pomidorów i pieczonej papryki, z dodatkiem powolnie rozpływającego się sera feta
Francuska zupa cebulowa
na bazie bulionu i białego wina z płatkami cebuli, pełna głębokiego smaku z grzanką zapieczoną dwoma
gatunkami sera
Dania główne
Połówka kaczki po polsku
pieczona w sosie własnym, podana z kopytkami i modrą kapustą
Pierś z kaczki francuskiej na różowo,
polana pikantnym sosem brzoskwiniowym, buraczki z imbirem i bliny
Soczysta pierś kurczęcia z kostką
nadziana suszonymi pomidorami i serem brie, zyskuje na wyrazistości. Szef kuchni proponuje do tego
ratutuję i młode ziemniaki
Polędwica wieprzowa pieczona w szynce Serrano
i młode ziemniaki bite na trzy sposoby: z buraczkami, ze szpinakiem i z chrzanem
Cielęcina z apetycznymi i dorodnymi smardzami
kluski francuskie i groszek cukrowy wywołuje smakowite skojarzenia
Wysokiej jakości wołowina powolnie gotowana,
serwowana z sosem koperkowym, warzywami gotowanymi i młodymi ziemniakami
Zrazy wołowe – polski przysmak tradycyjnie faszerowane,
serwujemy z kaszą gryczaną i buraczkami na ciepło
Golonka w miodzie jak w Karczmie Rzym…
Wyśmienita golonka w zalewie miodowo – czosnkowej, spieczona na chrupko, z dodatkiem warzyw i
młodych ziemniaków – niebo na podniebieniu
Łosoś przyrządzony na parze, ze szpinakiem duszonym z pomidorami, a do niego sypki ryż
Filet z sandacza z młodymi ziemniakami podany na sosie z kurkami i cukinią
Desery
Aromatyczny jabłecznik z sosem waniliowym ( bitym na parze z dużą ilością żółtek) i gałka loda
Creme brule ze świeżo mielonym pieprzem
Pucharek gorących malin z płynną czekoladą i zmrożoną gałką waniliowego loda dla kontrastu
Sernik z gorącą konfiturą z wiśni
Sorbet truskawkowy z jogurtem naturalnym
Tort czekoladowy
Eaton mess – tradycyjny angielski deser ten misz – masz stanowią pokruszone bezy, bita śmietana i
świeże owoce w kawałkach
Napoje
Woda mineralna niegazowana lub gazowana butelka 0,7l
Świeżo parzona kawa lub herbata
Wino białe Patriarche - Chardonnay lub czerwone Neblina Carmenere butelka 0,7l