Groszek - Wittchen

84_85-kuchnia:Layout 1
2008-02-18
11:10
Strona 84
kuchnia
Groszek
Marta Gessler
WIECZNIE ZAJĘTA. PROWADZI SŁYNNĄ W WARSZAWIE
QCHNIĘ ARTYSTYCZNĄ I KWIACIARNIĘ WARSZTAT WONI
(WWW.QCHNIA.PL, WWW.WARSZTATWONI.COM). ORGANIZUJE PRZYJĘCIA, IMPREZY, TWORZY DEKORACJE.
SWOIMI POMYSŁAMI SPRAWIA, ŻE ŻYJE NAM SIĘ
PIĘKNIEJ. REALIZUJE SIĘ JAKO PROJEKTANTKA,
POKAZUJE LUDZIOM, CO KOCHA, CZYM LUBI SIĘ
OTACZAĆ. MA 21-LETNIEGO SYNA, KTÓRY STUDIUJE
I JEST DLA NIEJ NAJWAŻNIEJSZY.
Uczyłam w szkole plastyki.
Pamiętam ucznia, który na zadany temat
„Wiosna” zamalował kartę na zielono.
Zielony to relaks.
Świeżość. Chrupiący liść.
Zielone kulki groszku.
Zielony to radość.
Pełna misa zielonej sałaty.
Bezpieczeństwo.
Zaufaj zieleni.
PLACUSZKI Z ZIELONEGO GROSZKU
ZUPA Z ZIELONEGO GROSZKU
SKŁADNIKI: 200 G MĄKI, ½ ŁYŻECZKI PROSZKU DO
PIECZENIA, 400 G ZIELONEGO GROSZKU (MOŻE BYĆ
MROŻONY), 100 ML SŁODKIEJ ŚMIETANY, 2 ŁYŻKI MASŁA,
2 JAJKA, SÓL, 100 G KWAŚNEJ ŚMIETANY.
SKŁADNIKI: 2 ŁYŻKI MASŁA, 2 ŚREDNIE CEBULE, 1½ LITRA BULIONU
Z KURCZAKA LUB WARZYWNEGO, 1 KG ZIELONEGO GROSZKU
(MOŻE BYĆ MROŻONY), 150 ML SŁODKIEJ ŚMIETANY, ¼ ŁYŻECZKI PIEPRZU
CAYENNE, SÓL I PIEPRZ, OLIWA Z OLIWEK, LISTKI ŚWIEŻEJ BAZYLII.
Sposób przyrządzenia: Wymieszać mąkę z proszkiem do
pieczenia. Groszek ugotować w osolonej wodzie i odcedzić.
1/3 groszku zmiksować w blenderze ze śmietaną, masłem i solą.
Dodać jajka i mąkę. Dobrze wymieszać. Na koniec dodać
pozostały groszek. Na niewielkim ogniu smażyć małe placuszki.
Podawać na gorąco z kroplą gęstej śmietany.
Sposób przyrządzenia: Na maśle usmażyć posiekaną cebulę. Zalać
bulionem. Całość zagotować. Dodać groszek. Gotować. Wyjąć 3 łyżki
ziarenek, zachować w całości. Zupę zmiksować. Dodać śmietanę.
Przyprawić solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Wymieszać. Dodać
zachowane wcześniej groszki. Podawać z kilkoma kroplami oliwy z oliwek
i bazylią (posiekaną lub listkiem).
84 WITTCHEN
Fot. Marcin Klaban/Agencja Gazeta
Zielonej koniczynie na szczęście.
84_85-kuchnia:Layout 1
2008-02-20
10:47
Strona 85