gruszka w pikantnej czekoladzie

GRUSZKA W PIKANTNEJ CZEKOLADZIE
SKŁADNIKI:
4 twarde gruszki
500 ml wina białego
1 limonka
250 g białego cukru
200 ml soku z pomarańczy
Szczypta chili
50 g czekolady ekstra gorzkiej Alpen Gold
PRZEPIS:
Gruszki obrać, podzielić na połówki i wyjąć gniazda.
Wlać do rondelka wino, sok pomarańczowy, sok z limonki i cukier. Podgrzewać aż do rozpuszczenia
się cukru stale mieszając.
Dodać gruszki i gotować przez ok. 6 – 8 min. Gruszki powinny być miękkie, ale nie rozpadać się.
Wyjąć gruszki i odstawić do osuszenia. Sos nadal gotować, aż do częściowej redukcji.
Następnie dodać chili (proszek lub kilka płatków).
Pokroić czekoladę i powoli dodawać do sosu owocowego stale mieszając.
Gruszki zanurzać w ostrym sosie czekoladowym.