Morszczuk w zalewie Dorsz pieczony

Morszczuk w zalewie
●
●
●
●
2 kg filetów
z morszczuka
po słoiku (ok. 500 ml)
konserwowych
ogórków i papryki
puszka kukurydzy
4 cebule ● mąka
PRZYGOTOWANIE
1. Filety kroimy w 5-cm kawałki. Solimy i obtaczamy
w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju i studzimy.
2. Paprykę, ogórki i kukurydzę
osączamy. Paprykę i ogórki
kroimy w kostkę. Cebule obieramy i kroimy w talarki.
3. Zalewa: składniki zalewy
gotujemy ok. 5 minut w 1,25
litra wody.
4. Rybę, paprykę, kukurydzę,
ogórki i cebulę kolejno układamy warstwami. Zalewamy
wrzącą zalewą. Odstawiamy
do wystygnięcia i wstawiamy
na ok. 8 godzin do lodówki.
olej ● sól. Zalewa:
20 dag keczupu
20 dag koncentratu
pomidorowego
● szkl. cukru
● 1/2 szkl. octu 10-proc.
● 4 łyżki oleju
●
●
●
2.
RADY Agnieszki Fularz
Morszczuka możemy zastąpić mintajem.
Przygotowanie: 50 minut
Marynowanie: 8 godzin
Ilość porcji 8-10
1.
3.
Dorsz
pieczony
2 dorsze
6 plastrów cytryny
2-3 łyżki masła
sól, majeranek,
tymianek, zioła
prowansalskie
● 5 ząbków czosnku
● cebula
●
●
●
●
PRZYGOTOWANIE
1. Czosnek i cebulę obieramy, kroimy w plasterki.
Ryby sprawiamy, nacieramy przyprawami (także
wewnątrz). Do środka
wkładamy po kilka plasterków czosnku.
2. Dwa kawałki folii smarujemy masłem. Układamy
po 3 plastry cebuli i kilka
plasterków czosnku. Na
wierzch kładziemy ryby.
Folię starannie zawijamy.
3. Pieczemy ok. 30 minut
w temp. 180 °C. Dekorujemy plastrami cytryny.
Gdy kupuję świeże ryby,
piekę je i zapraszam na
obiad córkę i wnuczkę.
Ryszard Mazurek,
Wrocław
4.
Przyślij przepis 13
PP1110s1215_TEMATn.indd 13
21-09-10 10:55:24